الغداء.. باييلا السي فود

المكونات: 250 جرام جمبري 300 جرام بلح البحر 200 جرام قواقع بحرية 500 جرام سمك فيليه أبيض مقطع مكعبات 2 حبة بصل 2 فص ثوم مفروم 1 كوب بازلاء مجمدة 2 كوب أرز أبيض 2 حبة فلفل أحمر رومي ملح، فلفل أسود، زعفران، بابريكا، كمون، فلفل احمر حار(حسب الرغبة) بشر ليمون 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي قطع ليمون بقدونس المفروم 2 كوب مرق سمك أو دجاج الطريقه: 1- ينقع الزعفران في قليل من الماء، ثم يترك جانبا ويغسل الأرز جيدا وينقع لمدة 10دقائق. 2- يقلى البصل فى الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الأرز المغسول ويقلب جيدا. 3- تضاف المرقة والزعفران ومكعبات السمك وبشر الليمون والتوابل، ويترك ليغلي فقط ويتشرب ماؤه ثم تهدأ النار. 4- تقلب حبات البازلاء مع حبات بلح البحر والجمبري والقواقع، ويغلق الوعاء بغطاء محكم وتترك لمدة لا تزيد عن 10دقائق. 5- تشوى حبة الفلفل الأحمرعلي الشواية لمدة دقيقتين، ثم تغطى بورق الألمنيوم وتترك لمده 5 دقائق، حتي يسهل تقشيرها ثم تقطع لشرائح. 6- يضاف الفلفل المشوي على وجه باييلا السى فود ويقدم.