مكتبة الإسكندرية تنظم ورشة بشأن تأمين وسلامة إنتاج الغذاء

03:44 م | الخميس 14 يوليو 2016

تنظم مكتبة الإسكندرية، ورشة عمل حول تأمين وسلامة وأمن سلسلة إنتاج الغذاء في مصر بالتعاون مع وزارة الزراعة الأمريكية، الإثنين المقبل، وذلك باشتراك العديد من العاملين في مجال الغداء في مصر من أكاديميين وحكوميين والعاملين بالقطاع الخاص وفي مجال الصناعات الغذائية.

وقال الدكتور صلاح سليمان، كبير الخبراء بالمكتبة وأستاذ كيمياء وسُمية المبيدات في جامعة الإسكندرية، إن فريق عالمي متخصص وعلى خبره بهذا الموضوع من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة سلامة وفحص الغذاء الأمريكية ومن هيئة حماية البيئة الأمريكية وغيرها من المؤسسات ذات العلاقة سيقوم بمشاركه الحاضرين لهذه الورشة بخبراتهم ومعرفتهم ونقل معارفهم في هذا المجال إلى المشاركين في الورشة.

وتهدف هذه الورشة العلمية إلى تعريف المشاركين بكيفية تقييم قابليه منشأه غذائية للتعرض لهجوم يهدف إلى تسميم منتجاتها وعلى أكثر مراحل الإنتاج فيها عرضه لهذا الهجوم من قبل مخربين أو ناقمين وعلى كيفيه تركيز مصادر المؤسسة لحماية تلك المراحل الأكثر عرضه.

وسيتم مناقشة مواضيع مثل حساسية المنتج الغذائي، سهولة الوصول إلى عملية ومرحلة التصنيع، مدى سرعة وكيفية استعادة التشغيل والتخلص من المنتج الذي تم تلويثه، سهولة الوصول إلى موقع العملية التصنيعية ومرحلة الإنتاج، سهولة تحديد الهدف من قبل المخربين وتأثير العمل التخريبي على إنتاج المنشأة، إضافة إلى التعرف على كيفية تقييم إجمالي الآثار الصحية والاقتصادية والنفسية للهجوم المحتمل.

ومن المقرر سوف تؤدي ورشة العمل العلمية هذه إلى مساعدة أصحاب المصلحة لتحديد وتقييم احتمالات القابلية لتعرض مراحل سلسلة إنتاج الغذاء المزرعة إلى موائد الطعام لعمل تخريبي يسعي إلى تسميم المنتج النهائي.

ومن جانبه أوضح الدكتور إسماعيل سراج الدين مدير مكتبه الإسكندرية، أنه في ظل الأحداث المؤسفة وعدم الاستقرار العالمي وشدة الهجمة الإرهابية، التي تعم العالم كله من حولنا يتوجب النظر بعين الحذر واتخاذ كافه التدابير اللازمة لحماية سلسلة إنتاج الغذاء من عبث العابثين حتى لا تمتد إليها يد الإرهاب الأسود التي يمكن أن تؤدي إلى قتل جماعي عشوائي.