"اتغدي معانا".. أرز بفواكه البحر

المكونات: 3 أكواب أرز. 200 جرام جمبري مقشر. 150 جرام سمك فيليه، مقطع مكعبات. 150 جرام كابوريا مقطعة. 4 أكواب ماء مغلي. زيت زيتون. بصلة مقطعة. ملح، فلفل أسود، بهارات، كمون، كاري، كركم، ورق لورا (حسب الرغبة). الطريقة: 1- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل المقطع، ويترك حتى يذبل. 2- يضاف الجمبري، والكابوريا، والسمك المقطع، ويقلب جيداً. 3- يرش الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والكمون، والكاري، والكركم، وورق اللورا، على المزيج السابق، مع التقليب المستمر. 4- يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي، لمدة ربع ساعة. 5- يوضع الأرز على النار، ويترك حتى ينضج. 6- في طبق التقديم، يوضع الأرز وبجانبه فواكه البحر.