البندق في الياميش.. يحصن صحة القلب والجلد والذاكرة

البندق من المكسرات التي تدخل ضمن ياميش رمضان، ويستخدم في العديد من الحلويات خاصة الشيكولاتة، ويعتبر من المواد الغذائية الغنية بالعناصر الفعالة. وهناك العديد من الفوائد الصحية للبندق، لكن أكثر الفوائد المعروفة هو ما يوفره للقلب، فهو غني بالدهون غير المشبعة التي تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويحتوي البندق على معدن الماجنيسيوم، الذي يلعب دورا هاما في تنظيم كمية الكالسيوم في العضلات، كما أنه غني بمعدن المنجنيز، وهو ضروري لنمو العظام وقوتها، ويمكن للنساء بعد انقطاع الطمث أن تحارب هشاشة العظام بتناول كميات منتظمة من البندق. كما يحافظ البندق على صحة الجلد، فكوب واحد منه يحتوي على كمية من فيتامين E كافية لحماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة التي تُظهر الشيخوخة المبكرة، ويمكن أن تساعد في الإصابة بسرطان الجلد. وتوجد في البندق نسبة عالية من الألياف التي تعزز حركة الجهاز الهضمي، وفيتامين B الذي يساعد على تحسين الذاكرة وتهدئة التوتر والقلق والاكتئاب، فهو مكون رئيسي للجهاز العصبي.