هل تُحب الأطعمة البنفسجية؟.. تعرف على فوائدها
هل تُحب الأطعمة البنفسجية؟.. تعرف على فوائدها
هل تُحب التوت الأزرق والكرنب البنفسجي؟، إذا كان جوابط بـ"نعم" أو "لا" كل ما عليك فعله هو تناول الكثير منها، لا سيما بعدما أثبتت الدراسات الحديثة أن تلك الأطعمة، والتي تُسمى بـ"الأطعمة البنفسجية" تُعد سر الصحة والشباب، حيث إنها غنية بالعناصر المغذية وتزخر بمضادات الأكسدة، التي تحارب الشيخوخة.
وقالت مجلة "إيلي" المعنية بالصحة والجمال في موقعها الإلكتروني، إن الأغذية البنفسجية تحارب أيضًا البكتيريا والفيروسات وتحد من الالتهابات، كما أنها مفيدة لصحة القلب.
وبالإضافة إلى ذلك، أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص، الذين يتناولون الأغذية البنفسجية بكثرة، ينخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما يقل لديهم مستوى "الكوليسترول".
أعدت المجلة الألمانية، قائمة تضم 5 فوائد للأطعمة البنفسجية للتشجيع على تناولها، وهي كالتالي:
1- مكافحة السرطان
توصلت دراسة أجرتها جامعة بورتو البرتغالية، إلى أن مادة "الإنثوسيانين" الموجودة في التوت تمنع ظهور خلايا سرطان الثدي.
وتوصلت دراسة أخرى، أجرتها كلية طب تشنجدو في الصين إلى أن الأرز الأسود له نفس التأثير.
ووفقا لبحث أجرى في جامعة ولاية نورث كارولاينا، يمكن أن تمنع خصائص التوت تكون أورام سرطان البروستاتا.
وتوصلت دراسة في جامعة ولاية أوهايو إلى، أن الذرة البنفسجية الطعام الأكثر فعالية لمحاربة سرطان القولون.
2- مقاومة علامة التقدم في العمر
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة جدا للحد من علامات التقدم في العمر، بمرور الوقت، يدمر التعرض للأشعة فوق البنفسجية بشرتنا، حيث يقل الكولاجين ويفقد الجلد شدته ما يسبب التجاعيد.
لكن توصلت دراسة في 2009 إلى، أن الإنثوسيانين الموجود في التوت يساعد على تأخير انخفاض نسبة الكولاجين مع تقدم العمر.
3- السمنة
نشر باحثون يابانيون دراسة أجريت على فئران تجارب في 2008، وتوصلت إلى أن وزن الفئران زاد عندما قل تناولهم لمادة الإنثوسيانين.
وتوصلت أخرى إلى، أن الفئران ذات الوزن الزائد وتم إطعامها البطاطا الحلوة البنفسجية، خسروا مزيدا من الوزن مقارنة بالفئران التي لم تتناولها.
ويرجع هذا إلى مستوى الإنثوسيانين المرتفع فيها، التي تتحكم بدورها في مستويات اللبتين أو هرمون السمنة.
4- القوة الذهنية
توصلت دراسة أجريت منذ 16 عاما إلى، أن مادة الإنثوسيانين يمكنها أن تقلل تقدم المخ في العمر لفترة تصل إلى عامين ونصف العام.
5- صحة القلب
تحمي مادة الإنثوسيانين عضلة القلب والأوعية الدموية من التلف التأكسدي، كما تساعد على تجديد نظام القلب والأوعية الدموية، وإصلاح الأنسجة التالفة.
وتوصلت دراسة منذ 18 عاما، إلى أن السيدات اللاتي يتناولن ثلاث حصص أو أكثر من الأطعمة البنفسجية في الأسبوع، يقل لديهن خطر الإصابة بالنوبات القلبية بمعدل 32%.
