رئيس قسم أمراض الأسماك يحذر من تناول أحشاء الرنجة الداخلية
أكلات شم النسيم
قال الدكتور إسماعيل عبدالمنعم، رئيس قسم أمراض الأسماك بجامعة قناة السويس، أنه أثناء تداول الرنجة قد يحدث لها تلوثًا، ناصحا بوضع الرنجة على لهب ساخن للتخلص من القشرة التي قد تكون ملوثة، محذرًا من تناول الكبدة والأحشاء الداخلية بها وبأي أنواع من الأسماك.
وشدد عبدالمنعم، خلال مداخلة هاتفية على قناة "الحدث اليوم"، على ضرورة تنظيف التجويف البطني تمامًا، ثم يتم وضع محاليل حمضية عليها مثل الليمون كمطهر ومعقم، مشيرًا إلى أن الأسماك تفتقر لفيتامين جيم، ويتم تعويضه بوضع الليمون.
وأشار إلى أن الرنجة الصالحة تكون متماسكة، وحال وضع الأصبع عليها لا تستجيب للضغط، ولونها لابد أن يكون ذهبي وليس بني، ولون اللحم الداخلي أبيض ليس به أي روائح فساد، وعينها تكون سليمة نوعًا ما.
وناشد المواطنين بتناول البصل والليمون مع الرنجة والفسيخ، موضحًا أن البصل مضاد حيوي عالي جدًا.