الحلوى السورية تخطف زبائن «مولد النبى»
أصناف الحلوى السورية تملأ الأسواق
يشتهرون بإعداد حلوى مميزة خطفت قلوب المصريين منذ قدومهم إلى مصر واستقرارهم فيها، لما تمتاز به من سكر محدود، وغنىّ بالمكسرات وسعر أقل. قبل أيام قليلة من بدء الاحتفال بالمولد النبوى، استعد تجار الحلوى السورية، وطرحوا أصنافاً مختلفة كانت الأعلى مبيعاً من بين حلوى الموسم المنتشرة بالأسواق.
الملبن بأنواعه المختلفة وأشهرها عين الجمل، الفسدقية والنوجا من أشهر أصناف الحلوى السورية انتشاراً فى مصر: «إحنا أصل الحلويات المصنوعة بالمكسرات فى الشرق الأوسط بعد تركيا، بنعملها بجودة عالية والزبون بيطلبها مننا»، بحسب أنس الطحان، صاحب محل للحلوى السورية بالتجمع الخامس، ويرى أن «ملبن التين بعين الجمل» هو أكثر الأصناف السورية رواجاً فى مصر هذا العام: «بنعملها من التين البرشومى».
مميزاتها:سكر أقل ومكسرات أكثر وسعرها اقتصادى
تتراوح أسعار علب الحلوى السورية بين 70 و400 جنيه، حسب الأصناف والوزن: «أرخص من السنة اللى فاتت، لأن المكسرات سعرها قلّ عن الموسم اللى فات، وهى أساس الشغل بتاعنا»، يقولها «أنس» متذكراً طقوس الاحتفال بالمولد النبوى فى سوريا، والتى تختلف إلى حد ما عن الأجواء فى مصر: «مبهجة أكتر.. تسمع أشعار مدح النبى فى كل مكان، والزينة بتنور المساجد، وعادات اجتماعية كتيرة متعلقة بالاحتفالات الإسلامية، وللأسف قلّت نوعاً ما فى المجتمع، وبنحاول نحييها عن طريق تمسكنا بالصناعة السورية البسيطة وتطويرها».