الكبد والكلاوي بدلا من الفتة.. أبرز طقوس أهالي سيناء في عيد الأضحى

بعيدا عن ذبح الأضاحي في عيد الأضحى يشتهر أهالي سيناء بتربية الأغنام وتسوية لحومها بطرق مختلفة على النار طوال العام، ولكن لأهالي سيناء طقوس مختلفة عن باقي المصريين.

يقول نور الدين صقر من أهالي الشيخ زويد، إن اليوم الأول يكون بعيدا عن صناعة "الفتة البدوية" لأن الإفطارعادة يكون بالكبدة والكلاوي، ويستمر حتى أذان الظهر، بعد التجهيز والتقطيع والتوزيع، ويتم بعد ذلك البدء في الإعداد للطعام، وأغلب الشباب يفضل أن يكون الغذاء قرابة العصر، وأن يكون مشويات، من الريش وبيت الكلاوى، من لحم الضأن.

ويوضح محمد التابعى أحد المواطنين إن الفحم أصبح شحيحا في الأسواق وارتفع سعره، حتى وصل لـ30 جنيهًا للكيلو، واختار الشباب "الجذول" بديلا له، وهو من مخلفات قطاع الأشجار العملاقة سواء كانت أشجار زيتون أوغيرها، فإن الجذول تصنع جمرا أفضل من جمر الفحم، ومتوفرة بكثرة.

وأضاف التابعي أن معظم الأسر تستمتع باليوم الأول للعيد، في الهواء الطلق سواء في الخلاء في الشيخ زويد وبئر العبد، ومناطق الوسط من سيناء، أو على الشاطئ في العريش.

• شمال سيناء
• العريش
• عيد الأضحى
• شاطئ العريش
• الشيخ زويد
• شمال سيناء
• العريش
• عيد الأضحى
• شاطئ العريش
• الشيخ زويد