خطر تناول الأكل في المطاعم
في كثير من الأوقات نلجأ لتناول الوجبات في المطاعم، وهو ما قد يكون خطرا على صحة الإنسان، ويعرضه لخطر الإصابة بوعكات صحية ناجمة عن عدم التزام بعض المطاعم بمعايير الصحة العامة.
وهناك مجموعة من الممارسات غير الصحية التي تتبعها بعض المطاعم لتحسين مذاق مأكولاتها، بحسب صحيفة "تايمز أوف إنديا" ومنها:
اللون الأحمر المستخدم في بعض الأطباق، مشتق من قطران الفحم، وهو مادة مسرطنة، وخاصة في متاجر الحلويات الصغيرة.
وتفرط مطاعم الوجبات السريعة، وفقا لدراسة نشرت في مجلة أبيتايت، في استخدام الملح في وجباتها، وهو ما يضر صحة الإنسان، حيث يرتبط استهلاك الملح الزائد بارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
تستخدم المطاعم الصغيرة والباعة المتجولون، في الوجبات السريعة، مادة مضافة تسمى "بنزوات الصوديوم"، وهي مادة كيميائية تستخدم لحفظ الطعام، والتي قد تضر بالصحة.
الإفراط في شوي الأطعمة، يشكل خطراً على الصحة، إذ يقول الخبراء بأن الشوي الزائد قد يحطم المواد الغذائية الموجودة في الطبق ويغير المذاق، ويمكن أن يطلق غازات ضارة للقلب والأمعاء.
تعيد المطاعم المتوسطة والصغيرة، استخدام بقايا الطعام لزيادة هامش الربح، وينصح بتجنب تناول بقايا الطعام لأنها عادة توضع في الثلاجة مع غيرها من المواد الغذائية، وهناك فرص لتعفنها وفسادها بسبب الأطعمة الأخرى مما يزيد من فرص الإصابة بالأمراض.
تعليقات الفيسبوك