اغليه على درجة حرارة عالية.. 10 نصائح عند شراء الألبان لضمان سلامتك
منتجات الألبان
اتخذت الدولة العديد من الإجراءات الاحترازية للحد من انتشار فيروس كورونا المستجد، كما انتشرت حملات التوعية لتجنب الإصابة به، ويقدم جهاز حماية المستهلك للمواطنين نصائح عند شراء منتجات الألبان لضمان سلامتها من الميكروبات كالتالي:
1- تجنب التعامل مع الباعة الجائلین، والتعامل مع المصادر الموثوق بھا فقط.
2- التأكد من حفظ المنتجات لدى البائع في مبرد.
3- عدم ترك اللبن فترة طویلة خارج المبرد والتوجه مباشرة إلى المنزل مع التقلیب المستمر أثناء عملیة الغلي.
4- غلي اللبن جیدا لضمان تعرضه للحرارة لمدة أطول.
5- حفظ اللبن داخل الثلاجة بعد تبریده مباشرة.
6- فترة الحفظ في الثلاجة لا تزید عن أسبوع واحد، بینما یمكن تجمیده في الفریزر لمدة لا تزید عن ثلاثة أشھر في درجة حرارة أقل من 18 درجة مئویة.
7- إذا لوحظ وجود تغیر في اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة فیجب التخلص منه على الفور.
8- تسخین حلیب الأبقار والجاموس الخام إلى درجة حرارة عالیة لفترة قصیرة من الزمن ثم تبریده بسرعة، فھي المفتاح لصنع منتجات الألبان الآمنة لأنھا تؤدي إلى تدمیر الجراثیم الضارة التي تلوث اللبن.
9- حفظ عبوة اللبن المبستر في الثلاجة فور فتحها، والتخلص منها بعد انقضاء فترة صلاحیتها وفقا للإرشادات التصنیع المبینة على الملصق تحت ظروف التخزین الجیدة.
10- مراعاة أنّ الأم الحامل أكثر عرضة للإصابة بالأمراض بـ20 مرة عن الآخرین.