عادات وتقاليد الأسوانيين في رمضان.. لمة وفرحة وأكلات متنوعة
عادات وتقاليد الأسوانيين في رمضان.. لمة وفرحة وأكلات متنوعة
الاحتفال بشهر رمضان في أسوان له أشكال مميزة نظراً لأن أسوان محافظة ذات طبيعة قبلية بها العديد من القبائل العربية والنوبية وكذلك العائلات الكبرى والتى لها عادات وتقاليد خاصة في الاحتفال بشهر رمضان المعظم، ففي مقدمتهم الأصولية وهم من عائلات وأبناء الجذور الأسوانية.
قال عبد الودود هاشم، بالمعاش من أبناء أسوان والمقيم بالحسناب: أنا متربي بمنطقة العناني منذ الصغر كنا نفرح بقدوم شهر رمضان الكريم والحقيقة أن شهر رمضان له عند الأصولية طقوس وعادات متوارثة حتى اليوم فالسيدات الأسوانيات تستعد لهذا الشهر الكريم قبله بحوالي الشهر فهن يجهزن الأكلات والعجائن والمخبوزات الأسوانية بطريقتهن قبلها بفترة، ومن أهم التجهيزات مخبوزات السناسن وهو عيش رقيق يخبز على "دوكة" من الحديد توضع على النار وكان زمان نجمع الحطب وغصون الشجر الجافة وبنسميها "الوقيد" وكنا بنفرح في تجميعها من الحدائق والشوارع وبعد كده الست الأسوانية بتجهز الدقيق وتعجنه ويكون يومياً على وجبات الإفطار.
وتابع هاشم أن أهم المشروبات عند الأصولية هو مشروب الحلبة الساخنة فبعد تناول البلح والتمر مباشرة نشرب الحلبة ويتم نقعها قبلها بفترة ونغليها يومياً قبل الإفطار لأن تناول الحلبة على المعدة الفارغة بعد الصيام يساعد في تعويض المياه وكذلك السكريات من الجسم والأهم إنها تهيئ المعدة لتناول الطعام بعد فترة الصيام فنستطيع أن نأكل بعد ذلك بأريحية، كما أن الأسوانيات يخبزن بصورة شبه يومية الملتوت واللى الناس بتقول عليه العيش البلدي أو الشمسي لأنه بيخمر ويترك تحت أشعة الشمس لفترة، وكمان من أهم المخبوزات في رمضان الفطر الناشف باللبن والشعرية باللبن والسيدات تجتمع لخبزه ونشره في الهواء حتى يجف، وكمان ليلة الرؤية ودخول شهر رمضان يتم خبز "المنين" لأن الأسوانيين يذهبون هذه الليلة للمقابر لزيارة ذويهم ويتم توزيع المنين على الفقراء والمساكين وكل اللى بيزوروا في المقابر.
