«محشوسي» أكلة مصرية جديدة
لا يكف المصريون عن ابتكار الأكلات الجديدة والتي دائمًا ما يكون لها مذاق خاص ونكهة خاصة وشعبية بجدارة، وبين الحين والآخر تظهر «افتكاسات» جديدة في طريقة تحضير بعض الأكلات، لتبدو بشكل غير مألوف للبعض، وتحقق شعبية كبيرة، ويبدو أن آخرها هو «المحشوسي».
تبدو كلمة «محشوسي» غريبة للوهلة الأولة، ولكن التعجب منها يذهب بعد معرفة أنها تعبر عن أكلة جديدة تجمع بين مكونات المحشي وشكل السوشي، هاتان الأكلتان المختلفتان تماما عن بعضهما، مكن السيدات المصريات من خلطهما بتكوين مزيج من الطعم والشكل بينهما وأطلقن عليه «محشوسي».
صور الأكلة الجديدة انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي، مصحوبة بتعليقات ساخرة من رواد السوشيال ميديا، حيث قالت إحداهن، «الجبابرة عملوا ورق العنب سوشي وسموه محشوسي»، فيما قالت أخرى، «ده بقى أحلى من السوشي ذات نفسه».
طريقة عمل «المحشوسي» ليست بالسهلة على الإطلاق وتحتاج لدقة كبيرة، وفقًا لندى متولي، إحدى الفتيات اللاتي نشرن عنه بعد أن جربتها بنفسها، واستغرقت منها في التحضير نحو 4 ساعات على حد قولها، قبل أن تبهر أشقاءها ووالدتها بأكلة بشكل جديد وطعم مختلف، «أعتقد إحنا اللي افتكسناها».
وتوضح «ندى» لـ«الوطن»، طريقة العمل قائلة: «بنسلق ورق العنب بشكل طبيعي زي ما بتعمله للمحشي، وبنفرده كله على أورمة خشب ونعمل منه شكل مربع بس بطبقات كثيرة عشان ميتفتحش مننا، وبعدين نعمل تخديعة ونحط فيها الرز كأنها برضة للمحشي بالظبط».
واستكملت الفتاة الشرح: «بعد ما الرز يستوي، نبتدي نحطه على ورق العنب اللي عملناه بشكل مربع ده، مع مراعاة إننا نسيب أطراف المربع فارغة من الرز عشان لما نطبقها بعدين، وبعدين نبتدي نحط عليها الإضافات بتاعتنا زي فلفل الألوان والتوابل زي الشطة والبابريكا».
وعقب وضع مكملات الطعم يأتي دور اللحوم، حيث توضع فوق الأرز قطع الدجاج أو اللحم ذات الحجم الصغير بشكل متساوٍ في أركان المربع المفرود من الأرز، ثم يوضع كيس شفاف فوق الأرز ويتم الضغط من أعلى لتفريغ الهواء بالداخل وجعله يبدو بشكل متساوٍ، وبعدها يتم لف ورق العنب فوق بعضه لتكوين شكل حلزوني، ثم تقطيعه بشكل عرضي ليعطي مظهر السوشي في النهاية ولكن بمكونات مختلفة، وفقًا لصاحبة الـ24 عاما.
تعليقات الفيسبوك