«بتقصر العمر».. 4 أطعمة تضر بالصحة احذر من تناولها يوميا
أكلات عديدة ومتنوعة يتناولها الكثيرون فكل نوع له عشاقه، ولكن من العشق ما قد يؤدي إلى التهلكة، فهناك أطعمة ينبغي الحذر من تناولها تجنبا للأضرار الصحية العديدة التي تسببها وتؤثر على صحة الشخص.
تواصلنا مع العديد من الأطباء لتوضيح مخاطر أنواع من الأطعمة رغم طعمها المستساغ، إلا أنها ربما تؤدي إلى التسمم والوفاة المبكرة.
تباع قطع أو مفتتة، وفي كلتا الحالتين فإن تواجدها في كثير من المنزل أمرا أساسيا باعتبارها وجبة سريعة التحضير، ولكن أضرارها كارثية.
تحتوي بعض أنواع التونة والسلامون على مادة الزئبق السامة، وينصح بالتقليل من تناولها، حيث شرح الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية، أن الأسماك التي تعيش في المياه العميقة بشكل عام تعد مصدر تهديد لصحة الشخص.
وهناك أنواع من الأسماك ينبغي الابتعاد عنها وتجنبها ومنها الباكور والسلور، إذ يحتويا تنسبة عالية من الزئبق، الذي يؤدي تناوله بشكل متكرر يوميًا إلى التسمم، وينصح بتناول التونة والباكور والسلور مرة واحدة كل أسبوع أو أسبوعين.
وجبة سهلة ولا تحتاج إلى التنظيف وسريعة التحضير أيضا تحتوي على البروتينات وأوميجا 3، إلا أن سمك الفيليه أحد أكثر المصادر خطورة على صحة الشخص، فكونها ذات مصدر مجهول ولا يعرف نوع السمك المأخوذة منه.
وتقول الدكتورة نشوى المهدي، نائب مدير مركز السموم بالإسكندرية، إنه لا ينصح بشراء أسماك الفيليه لأنها دائما مجهولة المصدر، وهناك أسماك سامة تباع على هيئة سمك فيليه بعد تقطيع رأسه، ويجب شراء السمك الطازج وتقطيعه عند البائع أو في المنزل ضمانا لمعرفه مصدره.
وأكدت «نشوى»، أن أضرار تناول الفيليه قد تصل إلى الموت، حيث يسبب تلبكا معويا، وأمراض بالجهاز الهضمي، وقيء وغثيان، إسهال شديد، النزلات المعوية، ضعف جهاز المناعة وحدوث عسر الهضم.
رغم كونها أحد أكثر الوجبات شيوعا وفي متناول الجميع، إلا أن «النودلز» تؤثر على الجهاز العصبي بسبب احتوائها على مركب كيمائي يعرف باسم «مونو صوديوم جلوتاميت»، والتي تستخدم مكسب مطعم.
وأوضحت الدكتورة إيمان سالم استشاري التغذية، أن «مونو صوديوم جلوتاميت» تؤثر على صحة المخ، كما تحتوي «النودلز» على الملح الصيني «E621»، والذي يؤدي بعد فترة كبيرة إلى ترسب في الدماغ فيؤدي إلى إتلاف في خلايا الدماغ وسرطان الدماغ.
فيما قال الدكتور أسامة مندور، أخصائي تغذية، إن أضرار النودلز أو الشعرية سريعة التحضير متعددة، فيسبب الزهايمر أو ضعف الذاكرة، السمنة ، إتلاف الخلايا العصبية وبالتالي الرعاش، مشاكل الكبد والفشل الكلوي، الصداع، ضعف عضلة القلب، الجلطات، السكري، وينصح بتناوله مرة واحدة أسبوعيا.
حذر الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والسمنة، من أن الوجبات السريعة تسبب السمنة وارتفاع نسبة الدهون بالدم وضغط الدم، مرض السكري، وتؤدي إلى نقص المناعة، أمراض القلب، السرطان والوفاة المبكرة.
كما حذر استشاري المناعة أن المشروبات الغازية تحتوي على الكافيين، ما يسبب الإصابة بضغط الدم وحمض الفوسفوريك الذي يؤثر على امتصاص الكالسيوم بالجسم، وبالتالي هشاشة العظام.
تعليقات الفيسبوك