الممبار صورة ارشيفية
«الممبار، الفشة، الكرشة، لحمة الرأس، اللسان، الكفتة» أو أكلة «السمين» المصرية الشعبية، وهي من الوجبات الدسمة ويعشقها معظم المصريين، ويبحثون عنها داخل المطاعم الشهيرة وغيرها، وأيضا العربات المتجولة، إلا أن هذه الأكلة خطرة وتؤدي كثرة تناولها إلى الإصابة ببعض الأمراض.
يوضح الدكتور محمد عزالعرب أستاذ الجهاز الهضمي والكبد، أن «السمين» يعد أخطر أنواع الطعام على الإطلاق، وأن أضراره لا حصر لها.
- قد يرتفع ضفط الدم ويمكن أن يصبح متناول هذه الوجبة من مرضى الضغط المزمن.
- الإصابة بمرض النقرس، نتيجة تناول السمين بكميات كبيرة ولفترات طويلة.
- زيادة نسب دهون البطن وظهور الكرش خاصة فى الرجال.
- التلبك المعوي وصعوبة هضم هذه النوعيات من الطعام الدسم.
- الإصابة بآلام القولون ونوباته المتكررة.
- الإعياء الشديد والإصابة بالارتجاع في المريء، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض بالمعدة.
- الانتفاخ والامتلاء والشعور بالتخمة المزمنة.
- الإصابة بمشكلة معوية تؤثر على كفاءة المعدة وتعيق عملها في التخلص من هذا الطعام الدسم، وقد يصاب المريض بالإمساك المزمن.
وينصح «عزالعرب» محبي هذه الأكلة، في حال رغبتهم في تناولها بإلحاح شديد، لابد من تناولها مرة واحدة كل شهرين أو ثلاثة على الأكثر، وتكون الوجبة الرئيسية خلال اليوم، وتناولها يكون في أوقات مبكرة قبل الخلود إلى النوم، حتى لا تصاب المعدة باضطراب أو الشعور بالقيء والإعياء.
كما نصح «عزالعرب» جمهور الوجبة، بتناولها داخل المنزل قدر الإمكان، لضمان نظافتها وطريقة إعدادها، فهو يقول: «أمعاء الحيوان هي مخزن السموم بالكامل، ولابد من تنظيفها وإزالة الأوساخ منها، ويفضل وضعها بماء وملح فترة من الوقت لتخلص من البكتريا والسموم».
ورغم دسامة هذه الأكلة، إلا أنها تحتوي على بعض الفيتامينات والفوائد التي يحتاجها الشخص، فهي من الوجبات المغذية التي تحتوي على فيتامين ب، ب12، والبروتين والزنك، والمعادن.
تعليقات الفيسبوك