"افطري معانا".. لفائف اللحم بالبيض

المكونات: 5 شرائح فيليه لحم (رفيعة) 5 بيضات حبة بصل مفرومة ناعما ملعقة كبيرة زبد ملح وبهارات (على حسب الرغبة) نصف كوب من الماء ملعقة كبيرة بقدونس مفروم الطريقة: 1- يسلق البيض على نار متوسطة (نصف سوى). 2- تتبل شرائح اللحم بالفلفل والبهار وتترك ساعة. 3- يقشر البيض وتلف حوله شرائح اللحم المتبلة وتغلق باستخدام الإبرة والخيط حتى لا تفتح عند الطهي. 4- تطهى شرائح اللحم في نصف كوب الماء على نار متوسطة حتى يتم نضج اللحم. 5- يسخن الزبد في مقلاه متوسطة وتقلى فيها قطع اللحم المسلوق مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. 6- ينزع الخيط ويقسم اللحم إلى قسمين فتكون لكل قطعة ثلاثة ألوان من الخارج (اللحم ثم بياض البيض ثم الصفار) 7- تقدم وتزين بالبقدونس المفروم.