اتغدي معانا.. ريش اللحم بالبنجر في الفرن

يطلق على البنجر في بعض البلدان، "الشمندر، الشوندر، الباربة"، وهو نوع نباتي جذري درني، يفيد في علاج فقر الدم، ويفضل تناوله مع أطعمة أخرى، حتى لا يكون مضرًا للأوعية الدموية. وتقدم لكي "الوطن"، طريقة عمل ريش اللحم بالبنجر في الفرن، وهي كالتالي: المكونات: ثمرتان كبيرتان من البصل ومقطعتان إلى شرائح سميكة. 100 جرام زبد. 5 أعواد زعتر. 5 أعواد روز ماري. 3 كيلو لحم ريش. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). 3 ملاعق كبيرة مستردة. 8 حبات بنجر متوسطة الحجم. الطريقة: 1 - يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود. 2 - ترص شرائح البصل مع الأعشاب واللحم في صينية. 3 - يضاف الزبد مع المستردة مع التقليب ثم توضع نصف الكمية على اللحم. 4 - يغسل البنجر ويقشر، ثم يرص حول اللحم في الصينية ويوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة. 5 - بعض النضج يضاف باقي كمية الزبدة والمستردة على اللحم ويقدم.