اتغدي معانا.. سلطة البط المدخن بالجرجير والبندق

يحتوي البط على نسبه 16% من البروتين، وهي أعلى نسبة بروتين في اللحوم عمومًا، إضافه إلى احتوائه على نسبة من الكولاجين، التي تفيد في نضارة البشرة، ونقدم لكي اليوم سلطة البط المدخن بالجرجير والبندق: المكونات: حزمتين من الجرجير. معلقتين زيت بندق. معلقتين خل أبيض. معلقة صغيرة مستردة. 1/2 صدر بط مدخن ومقطع إلى 6 أو 8 شرائح. نصف كوب بندق محمص مجروش. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). الطريقة: 1 - توضع أوراق الجرجير في وعاء تقديم وتترك جانبًا. 2 - يسخن زيت البندق والخل والمستردة في مقلاة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط دافيء. 3 - يوضع الخليط السابق على أوراق الجرجير، ثم ترص شرائح صدور البط فوق الخليط، ويرش البندق المحمص مع التبيل بالملح والفلفل الأسود.