مهرجان الجبن المصري
هل تخيلت نفسك يوما غارقا في صوص الجبنة الكريمي؟ كل عشاق الجبنة يمرون بتلك المرحلة اللذيذة التي يشتهون فيها تناولها لدرجة شرائها في برطمانات، ووضعها على المكرونة، والبرجر، والدجاج وكل ما يمكن أكله، فإذا كنت من عشاق الجبن فإن مهرجان الجبنة في حديقة الحرية بالزمالك، يجب أن يكون وجهتك، لذا نستعرض لك كل ما تريد معرفته عن المهرجان، بحسب تصريحات كرستين مدحت المنسق العام للمهرجان في تصريحات لـ«الوطن».
يقام مهرجان الجبنة في حديقة الحربة بالزمالك، خلال الفترة من 4 إلى 8 أكتوبر الجاري، على مدار 5 أيام، يمكنك خلالها الاستمتاع بالجبن، إذ تفتح أبواب حضور المهرجان من الساعة 11 صباحا حتى 9 مساء، أي طوال اليوم تقريبا.
ويعتبر المهرجان الذي تستضيفه حاليا حديقة الحرية، هو الأول من نوعه في مصر والوطن العربي.
- دخول المهرجان مجاني، لكن يدفع الزوار 10 جنيهات فقط رسوم دخول الحديقة.
- المعرض يقام تحت شعار «جبنة مصرية بجودة عالمية».
- الدورة الحالية هي الثالثة من مهرجان الجبنة.
- تستضيف حديقة الحرية فعاليات المهرجان برعاية وزارة الزراعة، وهيئة سلامة الغذاء والمركز القومي للبحوث ومركز البحوث الزراعية، بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية.
- مهرجان الجبنة يعتبر معرضا لكل منتجات الألبان أيضا.
- يضم المهرجان فعاليات التذوق والعروض الترفيهية والمحاضرات والندوات العلمية التي تنظمها غرف الصناعات الغذائية، وتقدمها هيئة سلامة الغذائي والمركز التصديري للصناعات الغذائية.
- تهدف المحاضرات إلى توعية الجمهور بكل ما يخص صناعة الجبن والألبان من العارضين والقائمين على تنظيم المهرجان، يشارك أيضا في المهرجان أساتذة كليات الزراعة يستعرضون تطور صناعة الجبن.
- جميع الأنشطة والفعاليات في المهرجان مجانية تماما، وتتمثل في عرض وتذوق وبيع جميع أنواع الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.
- يضم المهرجان فقرات طبخ حي بالجبن وعروض ترفيهية ومسابقات وهدايا للجمهور،
- بعيدا عن الطبخ مهرجان الجبنة يضم مسابقة النحت على الجبنة والرسم على البلاص وتنسيق أطباق الجبن.
- 50 شركة عارضة تشارك في المهرجان هذا العام، بالتعاون مع جهاز التمثيل التجاري، وأغلبها شركات مصرية، وهناك بعض الزائرين الأجانب يعرضون منتجاتهم للجمهور.
- يضم المعرض أنشطة لجميع الأعمار، خاصة الأطفال تتمثل في مسابقات الرسم على البلاص والرسم على قطع الجبن الرومي، ومسابقات تذوق الجبن المختلفة.
- على هامش مهرجان الجبن في حديثة الحرية، هناك فعاليات ومعرض خاص للمخبوزات، بالإضافة إلى عديد من الأدوات والمعدات التي تساعد على صناعة الأجبان.
- يعتبر هذا المهرجان الأول في الشرق الأوسط.، ويجذب المشاهير والمهتمين بالمطبخ المصري من كل مكان، ويشارك فيه كبار الشيفات، مثل الشيف نجلاء الشرشابي.
تنفرد مصر بـ4 أنواع جبن مصرية خالصة ضمن معروضات مهرجان الجبنة في حديقة الحرية، هي الجبن الرومي بأنواعه، وهو من أصناف الجبن المطلوبة عالميًا، والجبن القريش والجبن الدمياطي، وأخيرا الجبنة القديمة أو «المش»، ويصل حجم الطلبات للجبنة الرومي وحدها 50 ألف طن، يصدر منها 3 لـ4 آلاف طن فقط، بحسب كرستين مدحت.
وهناك عشرات الأصناف من الاجبان العادية، التي تنتجها المصانع والمعامل مثل الجبنة البيضاء والأجبان المطبوخة والجافة وأجبان الطهي والحلويات، وبالإضافة إلى الجبن المصري هناك أنواعا مستوردة، مثل الجودة والبلو تشيز،واللبنة، وآيس كريم بشرش اللبن، والجبن السوري.
تعليقات الفيسبوك