اتغدي معانا.. "طاجن العكاوي بالبطاطس"

يعد طاجن العكاوي بالبطاطس من الأطباق الشرقية اللذيذة ، والعكاوي هي "ذيل الذبيحة"، وتمتاز بنعومة لحمها وعندما يضاف إليها مكعبات البطاطس تزيد الوجبة قيمة غذائية. المقادير: - كيلوا عكاوي - كيلوا بطاطس مقطع مكعبات - زنجبيل طازج - ملح، فلفل، بهارات، دبس الرمان - حبهان وورق لوري - فنجان صغير زبد - كيس حراري طريقة التحضير: - تغسل العكاوي جيداً وتشطف بالخل. - تغسل البطاطس وتوضع في إناء، يضاف إليها العكاوي، والملح، والفلفل، والبهارات، وبشر الزنجبيل، وملعقة من دبس الرمان، والحبهان، وورق اللوري، ويخلط جيدًا. - نضع الزبد في إناء ونشوح فيها الخليط السابق تحضيره. - نضح المكونات في كيس حراري، ونضعه في الفرن على درجة 180 ونتركه حتى ينضج، ثم يقدم في برام من الفخار لتكملة الطقوس الشرقية.