دراسة أمريكية: الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يؤدي للإصابة بالسرطان

03:34 م | الثلاثاء 22 سبتمبر 2015

أكدت دراسة حديثة لجامعة كاليفورنيا، فى سان دييغو، أن السكر الذى تحتوى عليه لحوم الحيوانات يمكن أن يكون سببا رئيسيا للتعرض للإصابة بمرض السرطان، وذلك عند استخدام اللحوم الحمراء بكثرة مثل اللحم البقر والضأن.

وأشار فريق البحث إلى أن تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى التهاب فى أجهزة المناعة بالجسم الذى يولد باستمرار الأجسام المضادة ضد اللحوم المستهلكة من الحيوانات، وهذا الالتهاب ينتج عنه التهاب مزمن قد يشجع على تكوين الأورام.

وقال البحث فاركى، القائم على الدراسة، إن استهلاك اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى إلى الأصابة بأمراض أخرى، مثل تصلب الشرايين وداء السكري من النوع 2، وأن الاعتدال فى تناول اللحوم يمكن أن يكون مصدرا جيد للتغذية بدون أمراض".