طرق حفظ البيض خلال الصيف في الثلاجة.. ما هو المكان المناسب؟
طرق حفظ البيض خلال الصيف في الثلاجة.. ما هو المكان المناسب؟
خلال فصل الصيف يعد حفظ البيض بشكل صحيح داخل الثلاجة أمر مهم، للحفاظ على جودته وسلامته الغذائية في موسم الحر، لذا خلال السطور التالية تستعرض «الوطن» طرق لحفظ البيض خلال الصيف في الثلاجة ما هو المكان المناسب؟، وفقًا لـ «American Egg Board».
مكان مثالي لتخزين البيض في الثلاجة
يفضل وضع البيض في الرف الأوسط أو الخلفي من الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا وأقل عرضة للتقلبات الناتجة عن فتح الباب المتكرر.
تجنب باب الثلاجة لأنه على الرغم من أن العديد من الثلاجات تحتوي على حوامل مخصصة للبيض في الباب، إلا أن هذا الموقع يتعرض لتغيرات حرارية متكررة، مما قد يؤثر سلبًا على جودة البيض.
يمكنك الاحتفاظ بالبيض في عبوته الأصلية لأنها تساعد في حماية البيض من امتصاص الروائح القوية من الأطعمة الأخرى، كما تحافظ على الرطوبة المناسبة وتمنع فقدان الرطوبة من البيض.
يجب ضبط درجة حرارة الثلاجة على 40°F (4.4°C) أو أقل لضمان الحفاظ على البيض طازجًا وآمنًا للاستهلاك.
تجنب غسل البيض قبل التخزين لأنه يحتوي على طبقة طبيعية واقية تُعرف بالكتلة، والتي تساعد في منع دخول البكتيريا وغسل البيض يزيل هذه الطبقة، مما يزيد من خطر التلوث.
إبعاد البيض عن الأطعمة ذات الروائح القوية نظرًا لأن قشرة البيض مسامية، يمكنها امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى، مما قد يؤثر على نكهته.
عند تخزين البيض بشكل صحيح في الثلاجة، يمكن أن يظل طازجًا وآمنًا للاستهلاك لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ الشراء.
