عسل النحل كنز غذائي متعدد الاستخدامات.. دليلك لشراء المُنتج الأصلي
عسل النحل كنز غذائي متعدد الاستخدامات.. دليلك لشراء المُنتج الأصلي
عسل النحل كنزًا غذائيًا متعدد الاستخدامات، فمنذ القدم وهو رفيق موائدنا اليومية، سواء أُضيف لتحلية الأطباق، أو لتعزيز قيمتها الغذائية، أو حتى بتناوله على الريق للاستفادة من كنوز فوائده التي لا تُحصى لصحة الجسم، لذا اتجهت الأنظار مؤخرًا نحو محاولات الحصول عليه بصورة مضمونة وصحية، لتجنب الوقوع في أفخاخ العسل المغشوش.
نصائح لشراء عسل النحل الأصلي
ولتجنب الوقوع في فخ شراء عسل النحل المغشوش الذي يتم بيعه من قبل العديد من التجار، نصحت الدكتورة مروة شعير، خبيرة التغذية بمعهد بحوث التكنولوجيا والغذاء، خلال تصريحاتها لـ«الوطن»، بشراء العسل بقدر الإمكان من المناحل الخاصة بإنتاجه والموثوق بها والتي عادة ما تتواجد في صعيد وقرى مصر، إلى جانب ضمان التاجر الذي يتم التعامل معه.
كما نصحت خبيرة التغذية بعدم الانجذاب خلف شراء العسل ذو القيم المالية البسيطة مقابل سعر الكيلو، لأنه كلما قل السعر قلت جودة العسل المباع في الأسواق.
صعوبة الكشف عن العسل المغشوش
هناك صعوبة بعض الشئ للتفرقة بين عسل النحل الأصلي والمغشوش والتي لا يمكن كشفها إلا من قبل بعض الأشخاص ذوي الخبرة إما المتخصصين والذين عادة يكشفونه من خلال خاصية التذوق، وذلك لتصنيع المغشوش بنفس التركيبات الكيميائية لتلك المتواجدة في الأصلي، حسبما أوضحت خبيرة التغذية.
