مكونات سحرية لتسوية الكوارع بسرعة.. مذاق رائع في أقل وقت
مكونات سحرية لتسوية الكوارع بسرعة.. مذاق رائع في أقل وقت
الكوارع من وصفات عيد الأضحى المبارك، ويُمكن تحضيرها بطُرق مُختلفة، سواء شوربة، أو فتة، أو طاجن كوارع بورق العنب، لذا يجب معرفة المكونات السحرية لتسوية الكوارع بسرعة، حتى لا تأخذ وقتا طويلا على النار، بحسب قناة Cbc Sofra.
المقادير:
2 فرد كوارع منظفة جيدا بالملح والليمون.
حبة بصل كبيرة مقطعة كبير.
حبة ليمون معصورة.
فص مستكة.
رشة سكر من المكونات السحرية لتسوية الكوارع بسرعة.
فص حبهان.
ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود مطحون.
رشة كمون.
3 فص ثوم مهروس.
ورق لورا.
طريقة تحضير المكونات السحرية لتسوية الكوارع بسرعة
تبدأ الخطوة الأولى بغسيل الكوارع جيدا بالماء، ثم تنقع في ماء وخلال لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح بيضاء تماما، تصفى الكوارع من الماء وتغسل جيدا مرة أخرى.
الخطوة الثانية في حلة على نار متوسطة، توضع الماء لتغطي ثلاثة أرباع الحلة، ثم يضاف البصل وورق اللورا ثم نضع الكوارع، مع مُتابعة السلق حتى يتم إزالة الريم من على وجه الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع، ويُضاف الملح والفلفل والثوم، وتترك لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.
توضع الكوارع في طبق التقديم ويوضع عليها القليل من الشوربة، ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
ينصح باختيار الكوارع الممتلئة ناصعة البياض، ذات الأظافر الحمراء، حتى يتم التأكد أن الذبيحة طازجة وبها نخاع، ويفضل اختيار الكوارع ذات القوائم الأمامية الممتلئة أكثر من الخلفية.
