الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي.. وصفة سحرية
الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي.. وصفة سحرية
مع قدوم عيد الأضحى لا يكتمل الاحتفال دون رائحة الشواء التي تعبق في الأجواء، وتجمع الأهل حول سفرة مليئة بالنكهة والذكريات، وإذا كنتِ ترغبين في تقديم طبق كفتة مشوية بطعم الحاتي من دون مغادرة المنزل، خلال السطور التالية نستعرض طريقة عمل الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي على خطى الشيف نجلاء الشرشابي خلال برنامجها المعروض على سي بي سي سفرة «على قد الإيد».
الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة جيدًا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود
- رشة بهارات لحمة
- رشة قرفة خفيفة «حسب الرغبة»
- أسياخ خشبية منقوعة في ماء مسبقًا
- زيت خفيف للدهن
طريقة تحضير الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي
1- لطريقة الكفتة المشوية على سيخ الخشب في البيت بطعم الحاتي في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء، ثم أضيفي البقدونس، الملح والفلفل والبهارات والقرفة، واعجني الخليط جيدًا بيديكِ لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
2- تشكيل الكفتة خذي كمية صغيرة من الخليط، وابدئي في تشكيلها على سيخ خشبي مبلل، مع الضغط عليها جيدًا لتأخذ شكل الكفتة المعروف، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
3- تجهيز الشوي سخني الجريل أو اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ورصي الكفتة على شبكة فرن أو صينية مدهونة خفيف بالزيت.
4- اشوي الكفتة لمدة 10–15 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف الوقت، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
5 قدمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، وسلطة خضراء أو تبولة.
