طريقة الكبدة بالليمون والبقدونس.. طعم مختلف ومناسب للرجيم
طريقة الكبدة بالليمون والبقدونس.. طعم مختلف ومناسب للرجيم
الكبدة واحدة من أشهى الوصفات، التي يمكن تحضيرها بالاعتماد على مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ، لتناول طبق الكبدة بالليمون بطعم مختلف ومناسب للدايت، ويمكن تحضيرها وفقًا لـ«سي بي سي سفرة» على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات تحضير الكبدة بالليمون
- كبدة شرائح
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- كمون ناعم
- خل
- فلفل رومي
- فلفل حار مفروم
- زيت
- بهارات
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس
طيقة تحضير الكبدة بالليمون
- تشوح الكبدة في سمنة وزيت على النار
- يضاف إلى الخليط فلفل حار ورومي
- يضاف ثوم المتشوح إلى الكبدة
- يتبل الخليط بملح وفلفل وبهارات
- تترك على النار حتى تمام النضج
- وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس
وصفة أخرى لتحضير الكبدة الإسكندراني
- نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
- بصلتين كبار مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح.
- طماطم كبيرة منزوعة البذور مقطعة شرائح.
- فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتين كبار عصير ليمون.
- ملعقتين كبار بقدونس مفروم.
- ملعقتين كبار خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
- في اناء كبير، توضع الكبدة والثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون
- يتم تقليب الكبدة حتى تتجانس المكونات سويًا
- يتم تركها جانبًا لمدة ساعة في الثلاجة
- على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت جيدًا
- يضاف البصل ويتم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا
- يضاف الفلفل الحار والملون
- يضاف البصل وقلبيه حتى يذبل ثم الفلفل الحار والملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- تضاف الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، ويتم تقلبيها لمدة 5 دقائق
- توضع الطماطم والبقدونس ويتم تقليبه باستمرار حتى تنضج
