طريقة عمل الكلاوي بالصلصة الحارة والبصل المكرمل.. طعمها مختلف

• كلاوي
• لبن
• خل للنقع
• بصل
• ثوم
• كمون
• بهارات
• فلفل حار
• 7 بهارات
• جوزة الطيب
• فلفل حار
• فلفل ألوان
• هريسة أو صلصة
• كرنب أبيض
• زيت
• كرات
• دبس رمان

خطوات التحضير

• في ماء مغلي ولبن وخل يتم نقع الكلاوي
• ثم تنشل وتقطع
• في طاسة يشوح البصل والثوم في الزيت ثم تضاف الكلاوي وتقلب جيدا مع خليط البصل
• ثم يضاف الفلفل الألوان ويترك قليلا ثم تضاف الكرنب وتترك حتى تمام النضج ويذبل الكرنب ثم يضاف الفلفل الحار والهريسة والكرات
• إضافة دبس الرمان ويقدم الطبق

طريقة عمل الكلاوي بالبصل

• كلاوي
• دهن
• فلفل ألوان
• بصل
• ثوم
• فلفل حار
• زيت
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

• في البداية يتم تقطيع الدهن ويشوح فى الزيت على النار ثم تضاف الكلاوي.
• إضافةالفلفل الأسود والملح ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل الحار.
• إضافة الفلفل الألوان ويقلب الخليط ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم.

مقادير عمل بيت الكلاوي بصوص الليمون

• كيلو بيت كلاوي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ماء كابرى
• كوب مرقة
• كوب ماء مغلي
• ثوم مفروم
• روزماري مفروم

طريقة التحضير:

• نخلط زيت الزيتون مع الروزماري وملح وفلفل وعصير الليمون.

• إضافة ماء الكابري إلى الخليط ويقلب جيدا ثم ضعي شرائح اللحمة به ويتبل جيدا.

• نترك المكونات في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل ثم يرفع ويشوّح في طاسة مع زيت من الجانبين.

• نرفع اللحم في طاسة أخرى ثم تدخل الفرن لتكتمل التسوية.

• مكان اللحم ضيفي الكابري وباقي التتبيلة والمرقة وتترك على النار حتى يقصر الصوص.

• ارفعي اللحم من الفرن وتقدم مع الصوص بالهنا.