ماذا يحدث عند تغليف الأطعمة بأكياس البلاستيك لمدة طويلة؟
ماذا يحدث عند تغليف الأطعمة بأكياس البلاستيك لمدة طويلة؟
الأكياس البلاستيكية جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية، خاصة في حفظ وتغليف الأطعمة، ولكن رغم ذلك يجهل الكثير مدى مخاطرها حال تخزين الأطعمة في هذه الأكياس لفترات طويلة والتي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة تضر بصحة الجسم.
نمو البكتيريا والسموم داخل أكياس البلاستيك يحدث غالبًا بسبب غياب التهوية وتراكم الرطوبة، حيث عند تغليف الأطعمة لفترات طويلة، تحتجز الرطوبة داخل الكيس، ما يخلق بيئة دافئة ورطبة ملائمة لنمو الكائنات الدقيقة، كما تبدأ البكتيريا في التكاثر، خصوصًا إذا كان الطعام يحتوي على بروتينات أو سكريات، يؤدي ذلك إلى فساد الطعام وانبعاث روائح كريهة، وفقا لما ذكره الدكتور مجدي بدران، خبير المناعة، في تصريحات خاصة لـ«الوطن».
تغليف الأطعمة بأكياس البلاستيك لمدة طويلة
عند التخزين لفترات طويلة تحدث التفاعلات الكيميائية بين أكياس البلاستيك والطعام، خاصة إذا كانت الأكياس غير مخصصة لحفظ الطعام، حيث مع الوقت، تبدأ بعض المواد الكيميائية في البلاستيك بالانتقال إلى الطعام، وتؤثر على توازن الهرمونات وتصنف كمواد معطلة للغدد الصماء.
وبحسب بدران، فإن خطورة هذه التفاعلات تزداد عند تخزين الأطعمة الساخنة أو الدهنية، حيث إن الحرارة والدهون يسرعان انتقال المواد السامة من البلاستيك إلى الطعام، كما أن عدم التهوية داخل الأكياس يؤدي لتراكم الرطوبة، ما يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا وأيضا الفطريات وكذلك العفن، وأيضا يمكن أن يؤدي هذا إلى تلف الطعام وتسمم غذائي.
نصائح للوقاية من مخاطر تخزين الأطعمة لفترات طويلة
وقدم بدران عدة لنصائح للوقاية من مخاطر تخزين الأطعمة لفترات طويلة داخل الأكياس البلاستيكية والتي جاءت منها:
- استخدام أكياس بلاستيكية مخصصة للطعام.
- تجنّب تخزين الطعام الساخن مباشرة في البلاستيك.
- تجنب استخدام البلاستيك في الميكروويف إلا إذا كان مخصصًا لذلك.
- استبدال البلاستيك بالزجاج أو الستانلس ستيل عند الإمكان.
- مراقبة تاريخ صلاحية الأكياس إن وجِد.
- تقليل استخدام الأكياس البلاستيكية وإعادة تدويرها.
