المطاعم السياحية تنظّم تدريبا لرفع كفاءة المديرين وتعزيز جودة الخدمات
المطاعم السياحية تنظّم تدريبا لرفع كفاءة المديرين وتعزيز جودة الخدمات
قال ياسر التاجوري رئيس مجلس إدارة غرفة المنشآت والمطاعم السياحية التابعة للاتحاد المصري للغرف السياحية ،إن الغرفة نظمت دورة تدريبية متخصصة بعنوان صحة وسلامة الغذاء وإدارة الجودة وذلك بمحافظة الإسكندرية، استهدفت مديري المطاعم السياحية هناك، لافتًا إلى أنَّ هناك 37 مديرًا يمثلون عددًا من المنشآت السياحية بالمحافظة شاركوا في تلك الدورة، موضحًا أن الدورة أقيمت تحت إشراف المهندس برج توماسيان، نائب رئيس الغرفة والمشرف على لجنة التدريب.
رفع مستوى الخدمات داخل المنشآت السياحية
وأضاف التاجوري في بيان صحفي للغرفة اليوم، أنَّ غرفة المنشآت والمطاعم السياحية تضع على رأس أولوياتها الاستثمار في تأهيل الكوادر البشرية ورفع مستوى الخدمات داخل المنشآت السياحية، باعتباره الطريق الأمثل لمواجهة التحديات الراهنة التي يمر بها القطاع السياحي ولتحقيق التنافسية على المستويين المحلي والدولي.
قواعد السلامة الغذائية ومعايير الجودة
وأوضح أنَّ الدورة التدريبية أقيمت لرفع مستوى الوعي الصحي لدى مديري المطاعم السياحية حول قواعد السلامة الغذائية ومعايير الجودة، إضافة لتزويدهم بالمهارات التطبيقية الخاصة بتطبيق أنظمة إدارة الجودة (HACCP – ISO)، علاوة عن تعزيز ثقافة المسؤولية المشتركة بين المديرين والعاملين لضمان بيئة غذائية آمنة.
إعداد كوادر قادرة على مواجهة الأزمات
وأشار إلى أنَّ الدورات التدريبية تهدف أيضا إلى إعداد كوادر قادرة على مواجهة الأزمات والتعامل مع حوادث التلوث أو المخاطر الصحية المحتملة، وتطوير مهارات القيادة الإدارية بما يعزز من كفاءة إدارة المطاعم السياحية، وتحفيز المنشآت السياحية على التنافسية من خلال رفع مستوى الخدمات لتواكب المعايير الدولية، إضافة إلى دعم جهود وزارة السياحة والغرفة في جعل الإسكندرية نموذجًا للمطاعم السياحية الآمنة والجاذبة للسائحين.
ولفت إلى أن هذه الدورة تمثل خطوة عملية لتعزيز جودة الخدمات السياحية المقدمة في محافظة الإسكندرية، بما ينعكس إيجابًا على رضا السائحين وثقتهم، ويؤكّد مكانة المدينة كواحدة من أبرز الوجهات السياحية على المستويين المحلي والدولي، مشددًا على أنَّ الغرفة ماضية في تنفيذ خطة تدريبية متكاملة تستهدف مختلف الفئات العاملة في القطاع السياحي، بهدف تمكين المديرين والعاملين من تبني سياسات حديثة في الإدارة تحقق التوازن بين الجودة والسلامة والتميز في تقديم الخدمة.
