«الزراعة» تكشف طرق التأكد من نضج محصول الأرز واختبار صلابة الحبوب ونسبة الجفاف
«الزراعة» تكشف طرق التأكد من نضج محصول الأرز واختبار صلابة الحبوب ونسبة الجفاف
مع اقتراب موسم حصاد الأرز في الدلتا وعدد من محافظات الجمهورية، يبدأ المزارعون في متابعة حقولهم عن قرب للتأكّد من وصول المحصول إلى مرحلة النضج الكامل، وهو التوقيت الذي يضمن أعلى إنتاجية وجودة للحبوب.
وأكّد الدكتور بسيوني زايد، رئيس قسم بحوث الأرز بمركز البحوث الزراعية، أنَّ التعرف على نضج محصول الأرز يعتمد على مجموعة من العلامات الظاهرية والفنية، أهمها لون السنابل، إذ يتغير لون السنبلة تدريجيًا من الأخضر إلى الأصفر الذهبي، وهو مؤشر أساسي على اكتمال النضج، كذلك صلابة الحبوب، فعند الضغط على الحبوب في الطور اللبني، تخرج مادة بيضاء طرية، أما عند النضج الكامل تصبح الحبوب صلبة ومتماسكة.
وأشار إلى أهمية التأكّد من جفاف السلاميات أسفل السنبلة، إذ يعتبر جفاف الجزء السفلي من حامل السنبلة من العلامات الدقيقة التي تؤكد وصول الأرز لمرحلة الحصاد، وكذلك نسبة الحبوب الممتلئة، فعندما تصل نسبة الحبوب الممتلئة إلى ما يزيد على 90% من السنبلة، يكون المحصول قد بلغ النضج المثالي، متابعًا أنَّه يمكن اختبار اليد فالفلاح يعتمد على خبرته فإذا أمكن دق الحبوب باليد وسقوطها بسهولة من السنبلة فهذا يعني تمام النضج.
تبكير حصاد الأرز يؤدي إلى انخفاض الوزن وزيادة نسبة الحبوب غير المكتملة
وشد على أنَّ التبكير في الحصاد يؤدي إلى انخفاض الوزن وزيادة نسبة الحبوب غير المكتملة، في حين أنَّ التأخير يسبب فرط الحبوب وفقدان جزء من المحصول أثناء الجمع، موصيًا بأن يتم الحصاد عندما تكون نسبة الرطوبة في الحبوب بين 20 إلى 22%، لضمان سهولة التجفيف والحفاظ على جودة الأرز الأبيض بعد فصله عن الغلاف.
ولفت إلى أهمية متابعة الحقول يوميًا خلال فترة امتلاء الحبوب، وعدم الاعتماد على اللون فقط، بل اختبار صلابة الحبوب ونسبة الجفاف، واستخدام آلات الحصاد الحديثة لتقليل الفاقد مقارنة بالطرق التقليدية، وتجفيف الحبوب فورًا بعد الحصاد لتقليل فرص الإصابة بالفطريات والعفن.
