تأثيرها يشبه المخدرات.. لماذا يشعر البعض بإدمان الجبنة؟
تأثيرها يشبه المخدرات.. لماذا يشعر البعض بإدمان الجبنة؟
هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الجبنة بأنواعها المختلفة باستمرار، ولا يستطيعون الاستغناء عنها، خاصة حين تكون طازجة من محلات البقالة والسوبر ماركت، وقد يصل الأمر إلى حد ما يشبه الإدمان، إذ يصفها البعض بأنها شبيهة بالمواد المخدرة لعدم قدرتهم على الاستغناء عنها. لكن هل يمكن حقًا أن تسبب الجبنة الإدمان؟
عناصر تركيبة الجبنة
تعد الجبنة من المواد الغذائية المهمة في حياة محبيها، ويعود سر هذا الحب إلى عناصر تركيبة الجبنة، والتي تتكون من «الكازومورفين» و«التيروزين»، وفق ما أوضحه الدكتور مروان سالم، استشاري أمراض الباطنة والتغذية العلاجية.
إدمان الجبنة
إدمان الجبنة عبارة عن تناولها بشكل مستمر «تراكمي»، ولكن لن تكون مثل المواد المخدرة، فهناك أنواع منها وخاصة التي يستمر حفظها فترات طويلة حتى يمكن تناولها وهي «معتقة»، وهي تتكون من «الكازومورفين» الذي يتعامل مع مستقبلات المورفين الموجودة في الدماغ، وتعطي تأثير شبيه بالمواد المخدرة ولكن تأثيرها ضعيف للغاية وليس قوي، بحسب طبيب التغذية العلاجية.
وتابع «سالم» خلال حديثه لـ«الوطن»، أن العناصر الأخرى للجبنة المعتقة «التيروزين» وهو من الأحماض الأمينية الهامة التي تتحول إلى دوبامين وهرمونات سعادة، لذا يعتبرها البعض أنها إدمان بالنسبة لهم، ويشعرون بالسعادة عند تناولها، مشيرًا إلى أن إدمانها بشكل علمي ليس بدرجة كبيرة.
