طاقة وذكاء.. 21 ابتكارا غذائيا لطلاب بنها تغزو الأسواق قريبا
طاقة وذكاء.. 21 ابتكارا غذائيا لطلاب بنها تغزو الأسواق قريبا
داخل معامل كلية الزراعة بجامعة بنها، تحولت الدراسة والأبحاث إلى 21 منتجاً غذائياً طبيعياً صنعتها أيدى طلاب الفرقة الثالثة ببرنامج علوم الأغذية، تلك التجربة التى بدأت كمشروع دراسى، تحولت إلى خلية نحل تضم 8 مجموعات طلابية، يطمح المشرف عليها الدكتور أحمد الشيوى أن تتحول إلى «شركات ناشئة» متخصصة فى عالم صناعة المخبوزات وبدائلها.
ربط الجانب النظري والتطبيق العلمي
يحكى الطالب حسن بيومى، عضو فريق Art Nouveau: «المنتجات كانت تجربة ممتازة، قدرنا من خلالها نربط بين الجانب النظرى والتطبيق العملى، وهدفنا عمل منتجات مفيدة صحياً وطبيعية بالكامل، خالية من أى مواد ضارة»، ولا يكتفى حسن وزملاؤه بالتصنيع، بل يسعون الآن لوضع آلية للتصنيع ووضع منتجاتهم على رفوف الأسواق.
مراحل الإبداع والاختبار
بجانب حسن، توضح الطالبة ياسمين السيد أن الطموح تشارك فيه مجموعات عديدة، أسفرت تجاربهم المبدئية عن 21 منتجاً، بعضها ابتكار كامل والآخر تحسين لمنتجات حالية، مشيرة إلى أن «هذه الابتكارات فى مراحل الإبداع والاختبار» لرفع قيمتها الغذائية وخواصها الحسية.
يدعم الدكتور ناصر الجيزاوى، رئيس جامعة بنها، هذا التوجه موضحاً، فى حديثه لـ«الوطن»، أن الابتكارات تشمل منتجات نوعية مثل «مشروب القمح المحمص» لدعم الأداء الذهنى، ومافن وبسكويت الشوفان، مؤكداً أنها تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم المميز.
ولأن الابتكار يكتمل بالتسويق، يشير الدكتور أحمد الشيوى، مدرس مساعد الصناعات الغذائية والمشرف على هذا المشروع، إلى أن الطلاب صمموا «كروتاً» تحمل عبارات تحفيزية مثل «مبروك كسبت»، بينما يحمل ظهر الكارت رسائل توعوية عن دور الكلية والجامعة، مؤكداً أن الهدف هو أن «يعى الطالب كل ما يدرسه، ويكون قادراً على أن يبتكر وينسج خيوط أفكاره إلى أن ترى النور»، موضحاً أن الإبداع والابتكار الحقيقى ظهر فى كيفية اختيار مواد وطرق التعبئة والتغليف: «وبدأ الطلاب فى تدشين صفحات خاصة بمنتجاتهم على مواقع التواصل الاجتماعى للترويج والمنافسة فى السوق المحلى بجودة وأسعار رائعة».
