طريقة عمل الكيكة بالبرتقال بمذاق لذيذ.. «أحلى من المحلات 100مرة»
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال بمذاق لذيذ.. «أحلى من المحلات 100مرة»
الكيكة بالبرتقال من الوصفات الشتوية الكلاسيكية، إذ تتميز بمذاق غني مع رائحة البرتقال المميزة، ويجري تقديمها على الإفطار أو في العشاء، أو كنوع من التحلية، ويعشقها الصغار والكبار، لذا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الكيكة بالبرتقال، بمقادير صحيحة لنجاح الكيك من أول مرة، ومنها وصفة الشيف عمر إسماعيل، في برنامج «نأنأة»، على قناة CBC Sofra.
مقادير الكيكة بالبرتقال
- 3 حبات بيض.
- رشة ملح.
- 150 جرام سكر.
- 120 ملي زيت.
- 150 ملي عصير برتقال طازج ومصفى، وفي حالة عدم توافره، يمكن استبداله بعصير برتقال جاهز أو معلب.
- بشر برتقال.
- 15 جرام بيكنج بودر.
- 250 جرام دقيق أبيض منخول عدة مرات، للحصول على كيكة هشة.
التقديم:
- مربى مشمش.
- جوز هند مبشور محمص.
- سكر بودرة.
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
- يخفق البيض جيدًا حتى يندمج الصفار والبياض معًا، ثم يضاف السكر، ويتم الخلط بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى يصبح هش وفاتح اللون، ثم يضاف الزيت مع استمرار الخلط، وبعدها يضاف عصير البرتقال وبشر البرتقال ويقلب الخليط بالمضرب الكهربائي جيدًا.
- في وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر معًا، ثم ينخل الخليط، مما يساعد في الحصول على كيكة هشة.
- يضاف نصف خليط الدقيق لخليط البيض ويخلط بالمضرب اليدوي، وليس المضرب الكهربائي، إذ يتم التعامل بهدوء شديد في هذه المرحلة، لتجنب فشل الكيك، ثم يضاف باقي خليط الدقيق لخليط البيض، ويقلب كل الخليط بالمضرب اليدوي، ويصب في قالب كيك مدهون بالزيت أو السمنة أو الزبدة، أو أي مادة دهنية متوفرة.
- يوضع الكيك في فرن ساخن، على درجة حرارة 180، لمدة من 30 إلى 35 دقيقة، حتى تنضج تمامًا، ثم تترك لتبرد تمامًا، وتقلب في طبق التقديم، وتزين بمربى مشمش دافئة، سواء في الميكرويف أو في طاسة على النار، للحصول على قوام سهل الفرد، وتدهن الكيكة بالمربى، ثم يرش بجوز الهند والسكر البودرة وتقدم.
