وداعا للكربوهيدرات.. خبيرة تغذية: البروتين والدهون الصحية أساس النظام الغذائي

أكدت الدكتورة غادة معتوق، خبيرة التغذية، أن الهرم الغذائي القديم كان يعتمد أساسًا على الكربوهيدرات، مثل البطاطس، العيش، الرز، والمكرونة، والتي كانت تُعتبر مصدر الطاقة الرئيسي، وكان الجزء الأكبر من الطبق، بما يقارب نصفه، يعتمد على الكربوهيدرات، مثل طبق المكرونة باللحمة المفرومة.

منتجات الألبان المخمرة جزء رئيسي من النظام الغذائي

وأضافت «معتوق»، خلال لقاء مع الإعلامية رضوى الشربيني، ببرنامج «هي وبس»، عبر شاشة «دي أم سي»، أن الهرم الغذائي الجديد استبدل هذا الأساس بالكامل وأصبح يعتمد على البروتين والدهون الصحية، بالإضافة إلى منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي والجبن، لتصبح جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي.

وأوضحت أن البروتين يشمل اللحمة، الفراخ، التونة، السمك، البقوليات، والبيض، ما يعزز الطاقة ويوازن الوجبات، مؤكدا أن الدهون الصحية، مثل الزبدة المسموح بها الآن، تحل محل الزيوت النباتية التقليدية مثل زيت الذرة، دون زيادة في السعرات الحرارية.

أشارت إلى أن الزيوت والمكسرات تظل ثابتة في النظام القديم والجديد، بينما الاختلاف الأساسي هو اعتماد الزبدة الصحية بدلًا من الزيوت المشبعة، موضحة أن ترتيب الهرم الجديد أصبح البروتين في القاعدة، يليه الخضار والفواكه، ثم منتجات الألبان والدهون الصحية، مؤكدة على أهمية اختيار منتجات الألبان الغنية بالبروتين والكالسيوم وفيتامين D، مثل الجبن القريش، الفيتا، والزبادي سواء يوناني أو عادي.

• خبيرة التغذية
• التغذية
• الغذاء
• الهرم الغذائي