وداعًا لتلف الأكل في رمضان.. 5 طرق تخزين مبتكرة هتحافظ على كل حاجة فريش

مع ازدحام موائد الإفطار في شهر رمضان، وتعدد الأصناف المحضرة يوميًا، تواجه الكثير من الأسر مشكلة تلف الطعام أو فقدان نكهته سريعًا، ما يؤدي إلى إهدار كميات كبيرة من الأكل، لكن باتباع بعض الطرق الذكية والمبتكرة في التخزين، يمكن الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول والاستمتاع به.

التفريغ الهوائي

استخدام أكياس أو علب التفريغ الهوائي من أفضل الطرق لحفظ الأطعمة، خاصة اللحوم والدواجن والخضروات المطهية، إذ إنّ إزالة الهواء تقلل من نمو البكتيريا وتحافظ على الطعم والقوام، سواء داخل الثلاجة أو الفريزر وفقًا لموقع «سي بي سي» سفرة.

التجميد الذكي

بدلًا من تجميد الطعام في كتل كبيرة، يُنصح بتقسيمه إلى حصص صغيرة تناسب الوجبات اليومية، فهذه الطريقة تسهّل الاستخدام، وتمنع إعادة التجميد التي تتسبب في فساد الطعام وفقدان قيمته الغذائية.

البرطمانات الزجاجية للحفظ الآمن

البرطمانات الزجاجية خيار مثالي لتخزين الشوربة، الصلصات، والعصائر الرمضانية، فهي تحافظ على النكهة، ولا تتفاعل مع الطعام، كما تمنع تسرب الروائح داخل الثلاجة.

التخزين حسب درجة الحرارة

ليست كل الأطعمة مكانها واحد في الثلاجة، فالخضروات الورقية تُحفظ في الأدراج السفلية، بينما الأطعمة المطهية توضع في الرفوف الوسطى، أما الباب فهو الأقل برودة، ويُفضل تخصيصه للمشروبات فقط، لضمان بقاء الطعام طازجًا أطول فترة ممكنة.

الملصقات والتواريخ

كتابة تاريخ التحضير على كل عبوة يساعد في استهلاك الطعام بالترتيب الصحيح، ويمنع نسيان الأطعمة وتجنب فسادها، فهذه الخطوة البسيطة تُحدث فرقًا كبيرًا في تقليل الهدر خلال الشهر الكريم.

نصائح لتخزين الأطعمة في الثلاجة بشكل آمن وطازج

1. الفصل بين الأطعمة النيئة والمطهية: حافظي على الأطعمة النيئة بعيدًا عن المطبوخة قدر الإمكان لتجنب انتقال البكتيريا والتلوث المتبادل.

2. وضع الأطعمة المطبوخة على الرف العلوي: ضعي الأطعمة الجاهزة للأكل دائمًا أعلى الأطعمة النيئة، بهذه الطريقة، تمنع أي سوائل من اللحوم النيئة أو الأسماك من التساقط على الطعام المطبوخ.

3. الحذر مع اللحوم النيئة: لا تعتمدي على الرائحة لتحديد صلاحية اللحوم، فهي قد تحتوي على بكتيريا ضارة لا تصدر أي رائحة، فحص تاريخ الصلاحية والتخزين السليم أهم للسلامة الغذائية.

4. تنظيف الثلاجة بانتظام: تخلصي من بقايا الطعام وامسحي الأرفف والزوايا الصعبة باستخدام فرشاة أسنان قديمة أو قطعة قماش صغيرة لضمان الوصول لكل ركن.

• حفط الطعام
• تخزين الطعام
• رمضان