بواقي الفطار في رمضان كنز.. 3 أفكار لتدويرها في أكلات جديدة ومبتكرة

مع نهاية وجبات الإفطار خلال شهر رمضان، غالبًا ما تبقى بعض الأطعمة في الأطباق أو في الثلاجة، قد يظن البعض أن هذه البقايا عبء، لكن في الواقع يمكن استغلالها بذكاء لتحضير أكلات جديدة ومبتكرة توفر الوقت والمال وتقلل الهدر الغذائي.

وتشير منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو FAO) إلى أن تدوير بقايا الطعام من الطرق الفعالة في تقليل فقد الغذاء وإفادة الأسرة اقتصاديًا وصحيًا، بحسب موقع «marocmama» المتخصص في الطبخ.

فطائر رمضان السريعة

من أبسط وألذ الطرق لتدوير بواقي الإفطار هي تحويل أي نوع من اللحوم أو الخضار المتبقية إلى فطائر محشوة:

استخدمي العجينة الجاهزة أو حضّري عجينة سريعة من الدقيق والماء والملح.

افرمي بقايا الدجاج أو اللحم مع الخضار المطبوخة مثل البطاطس أو الكوسا.

أضيفي توابل بسيطة مثل الملح والفلفل والبابريكا.

احشِي العجينة وقلّبيها في الزيت أو في الإير فراير للحصول على فطائر مقرمشة خفيفة.

هذه الفكرة عملية وفعالة وتناسب جميع أفراد الأسرة كوجبة خفيفة بعد الصلاة أو كأساس للعشاء الخفيف.

كاري بالخضار والبقايا

إذا كان لديك خضار مطبوخة أو أرز متبقي، يمكن تحويله إلى طبق كاري مميز:

سخّني قليل من الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والبصل.

أضيفي البقايا مثل البطاطس، الجزر، البازلاء، أو حتى الأرز.

أضيفي معجون الكاري أو التوابل المفضلة مثل الكمون والكركم والكزبرة.

أضيفي اللبن أو حليب جوز الهند لتحصلي على قوام كريمي غني.

طبق الكاري لا يحتاج الكثير من التحضير، ويمنح نكهة جديدة تمامًا للبقايا التقليدية.

صينية مخبوزة مع صوص مميز

تتناسب هذه الفكرة خصوصًا مع بقايا الدجاج أو اللحم والأرز:

اخلطي البقايا مع صوص طماطم غني بالتوابل مثل الزعتر والبابريكا.

انثري جبنة مبشورة فوق الخليط وضعي الصينية في الفرن أو الإير فراير.

اتركيها حتى تسيح الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

سريعة التحضير ولذيذة، وتعد خيارًا ممتازًا كطبق رئيسي على السفرة الرمضانية أو للعزومات.

نصائح عامة لتدوير بقايا الطعام.

• شهر رمضان
• بواقي اكل رمضان
• الأكل
• وجبات