عزومات رمضان ناجحة وميسرة.. جدول هيخليكي منظمة ومستعدة لكل عزومة

مع حلول شهر رمضان، تتحول البيوت إلى أماكن للقاءات العائلية وتجمعات الأصدقاء، وبين التحضير للطعام وترتيب المنزل واستقبال الضيوف، قد تتحول العزومة من مناسبة مبهجة إلى مصدر ضغط وتوتر، فالسر لا يكمن في كثرة الأصناف، بل في التنظيم المسبق وإدارة الوقت بذكاء.

جدول العزومات قبل الشهر

قبل العزومة، حددي عدد الضيوف المتوقع لكل أسبوع، ويمكن التبديل بين الأصناف حسب المناسبة يجعل المائدة متنوعة دون الحاجة للجهد الكبير، بالإضافة إلى شراء المستلزمات الناقصة، وتتبيل اللحوم أو الدواجن، وتحضير بعض الحلويات القابلة للتخزين.

وقبل يوم العزومة يتم تجهيز الخضروات والسلطات، وإعداد الشوربة والصلصات، وترتيب السفرة والأدوات، أما بالنسبة ليوم العزومة فيتم خلاله طهي الطبق الرئيسي، وتجهيز الأطباق وتسخينها، وإضافة لمسات التقديم النهائية.

عزومات رمضان طوال الشهر

وبجانب ذلك هناك العديد من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في عزومات رمضان طوال الشهر وفقا لـ«سي بي سي» سفرة ومنها:

المنيو الأول

الإفطار:

• بطة مسلوقة ومحمرة

• دجاجتان مشويتان في الفرن

• محاشي مشكلة: كرنب، ورق عنب، باذنجان، كوسة، فلفل

• رقاق باللحمة المفرومة

• ملوخية

• شوربة لسان العصفور

• سلطة خضراء

الحلو: بسبوسة بحشوة القشطة

العصائر: تمر هندي – عصير فراولة

المنيو الثاني

الإفطار:

• طاجنان أرز معمر بالقشطة البلدي

• طاجنان لحمة بالبصل

• طاجنان تورلي أو خضار مشكل

• شوربة شعرية بالليمون

• سمبوسك بحشوة الجبنة

• سلطة خضراء

الحلو: كنافة بالمكسرات

العصائر: عصير كركديه – عصير مانجو

المنيو الثالث

الإفطار:

• ورقة لحمة في الفرن

• ورقة كبدة في الفرن

• ورقة سجق في الفرن

• مكرونة بالصلصة

• خبز بلدي

• مخللات مشكلة

• شوربة لسان العصفور

الحلو: بلح الشام سادة ومحشي

العصائر: دوم باللبن – عصير جوافة بالنعناع

المنيو الرابع

الإفطار:

• كباب

• ريش مشوية

• كفتة مشوية

• طرب

• سجق مشوي

• سلطة خضراء

• سلطة طحينة

• سلطة بابا غنوج

• خبز بلدي

الحلو: أم علي

العصائر: تمر هندي – زبادي بالفراولة

المنيو الخامس

الإفطار:

• مكرونة بشاميل

• دجاج بانية

• لحمة محمرة

• سلطة خضراء

• شوربة خضار بالليمون

• سمبوسك مشكلة: جبنة ولحمة

الحلو: صوابع زينب

العصائر: تمر هندي – سوبيا

المنيو السادس

الإفطار:

• صينية بطاطس بالفراخ

• طاجنان بسلة بقطع اللحمة

• أرز بالشعرية

• شوربة لسان العصفور

• سلطة خضراء

• سمبوسك جبنة

الحلو: كاسات جيلي بالفواكه

العصائر: تمر هندي – عصير فراولة باللبن

المنيو السابع

الإفطار:

• شيش طاووك

• كفتة مشوية

• أرز أصفر

• سمبوسك باللحمة المفرومة

• سلطة طحينة

• سلطة زبادي

الحلو: كنافة بالكريمة

العصائر: تمر هندي – عصير مانجو

• عزومات رمضان
• تجهيز عزومات رمضان
• رمضان