طريقة عمل الدوم.. مكونات بسيطة وخطوات سهلة لمشروب رمضاني لذيذ
طريقة عمل الدوم.. مكونات بسيطة وخطوات سهلة لمشروب رمضاني لذيذ
تقع الكثير من ربات البيوت في حيرة لاختيار مشروبات صحية ومنعشة لمائدة الإفطار. ويُعد الدوم من المشروبات الرمضانية الأصيلة التي تتطلب صبراً في التحضير لاستخراج كامل فوائدها وطعمها المميز، إليكِ الطريقة الصحيحة لتحضيره على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الدوم
الطريقة الأولى الدوم المكرمل تعطي لوناً داكناً وطعماً قوياً يشبه المشروبات الجاهزة في المحلات الكبرى، حيث تعتمد كرملة السكر لإبراز النكهة.
المكونات:
- ربع كيلو دوم مجروش خشن.
- كوب سكر حسب الرغبة.
- 2 لتر ماء.
خطوات التحضير:
- في حلة جافة على النار، ضعي السكر واتركيه حتى يبدأ في الذوبان ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- أضيفي الدوم المجروش فوق السكر المكرمل وقلبي سريعاً حتى تشمي رائحة الدوم الذكية احذري من حرق السكر حتى لا يمرر.
- أضيفي الماء تدريجياً، واتركي الخليط يغلي غلوة واحدة فقط.
- ارفعي الحلة من على النار وغطيها، واتركي الدوم منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل لتركيز الطعم.
- صفي المشروب بشاش ناعم جداً، وضعيه في الثلاجة ليقدم مشلجاً.
الطريقة الثانية الدوم المنقوع
تتميز بالبساطة والسرعة، وهي مثالية للحفاظ على كامل الفوائد الطبية للدوم دون تعريضه لحرارة عالية لفترة طويلة.
المكونات:
- دوم مجروش.
- ماء مغلي.
- سكر حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- ضعي الدوم المجروش في وعاء عميق واسكبي فوقه الماء المغلي مباشرة.
- أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب، ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة (أو 6 ساعات على الأقل).
- للحصول على طعم دسم وقوام غني، يمكنكِ وضع الدوم مع مائه في الخلاط وضربة خفيفة جداً، ثم تصفيته.
- يقدم مع مكعبات الثلج، ويمكن إضافة القليل من اللبن لعمل دوم باللبن لمحبي الطعم الكريمي.
