أسهل طريقة لعمل البامية.. «هتكون زي بتاعة المطاعم»
أسهل طريقة لعمل البامية.. «هتكون زي بتاعة المطاعم»
«البامية» واحدة من الأكلات التي تحجز لنفسها مكانًا ثابتًا على مائدة الإفطار في كثير من البيوت المصرية، فطبق البامية لا يرتبط فقط بالمذاق الشهي، بل يحمل طابعًا عائليًا دافئًا، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل البامية.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير البامية في المنزل، وفقا لقناة «سي بي سي» سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
١ ملعقة كبيرة سمنة
١ بصل
٢ فص ثوم
١ كوب عصير طماطم
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
١/٢ كيلو بامية
ملح فلفل
رشة بهارات
١ مكعب مرق
للتقلية
١ ملعقة كبيرة سمنة
٤ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
كزبرة جافة حسب الحاجة
قرن فلفل حار حسب الرغبة
خطوات التحضير
يُحمَّر البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا وتفوح رائحتهما
ثم تُضاف البامية مع الملح والفلفل والبهارات ومكعب المرقة
يليها عصير الطماطم والصلصة.
يُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا وتتجانس المكونات.
طريقة تحضير التقلية
يشوح الثوم في السمنة مع الكزبرة الجافة والفلفل الحار
ثم تضاف الكزبرة الخضراء وتخلط
وتضاف التقلية للبامية
وتقدم ساخنة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
1/2 كيلو لحمة ضانى.
1/2 كيلو بامية.
1/2 كيلو طماطم.
صلصة طماطم.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
بهارات.
مكعب مرق.
سمن .
جزر.
خطوات التحضير
في حلة على النار بها القليل من السمن قومي بتشويح الثوم ثم ضعي فيها البامية.
قلبي السمن مع البامية جيدًا ثم ضعي عليهم كمية أخرى من الثوم والبصل واخلطيهم معًا إلى أن يمتزجوا تمامًا.
في حلة أخرى بها ماء مغلى على النار، اسلقي اللحمة.
ثم ضعي جزر وبصل وكرات وملح وحبهان وورق لورا وبهارات لحمة وفلفل أسود.
ضيفيهم على البامية مع الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي بشكل جيد.
ضعي التوابل على البامية مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ومكعب مرقة.
اتركيها تتسبك جيدا وعندما تنضج اللحمة ضعي عليها البامية وضعيها فى طاجن.
ادخليه فرن ساخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
