طريقة عمل الباتيه بنفس طعم ورائحة المخابز.. «مكونات متوفرة في كل بيت»
طريقة عمل الباتيه بنفس طعم ورائحة المخابز.. «مكونات متوفرة في كل بيت»
الباتيه من المخبوزات الأساسية في شهر رمضان، خاصة على السحور، ويُقدم بحشوات متنوعة خاصة الجبنة الرومي أو الجبنة والزيتون، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة للحصول على نفس نتيجة المخابز، بحسب قناة Cbc Sofra.
مقادير الباتيه البيتي
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ثلاث أرباع كوب لبن مخفف بماء للعجن.
للحشوة:
- جبنة بيضاء.
- زعتر.
- فلفل حار.
- بقدونس.
- فلفل ألوان.
للوجه:
- بيضة.
- لبن.
- سمسم.
- حبة البركة.
- جبنة رومي مبشورة.
طريقة عمل باتيه بالجبنة
في العجانة توضع كل مكونات العجين، ويتم العجن جيدًا ثم تُترك حتى تختمر، ويقسم العجين ثم يحشى بحشوة الجبن مع الفلفل الحار والفلفل الألوان ويُغلق، ويُدهن الوجه بالبيض واللبن، ويُضاف جبنة رومي ورشة من السمسم وحبة البركة.
باتيه بالجبنة والزيتون
المقادير:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
الحشو:
- جبنة بيضاء.
- زيتون حلقات.
الوجه:
- بيضة.
- فانيليا.
- حبة البركة.
طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون
يُخلط الدقيق والخميرة واللبن البودرة والسكر والملح، ثم تضاف السمنة والماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة، وتُغطى وتترك لتتخمر، من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع، ثم تفرد العجينة وتوضع عليها الجبنة والزيتون، تطبق العجينة على الحشو، وتُقطع وتُرص في صينية، ثم تدهن بخليط البيض والفانيليا وتُرش بحبة البركة، وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
