طريقة عمل المسقعة «البيتي».. اعرفي أسرار الصلصة والتسبيك المثالي
طريقة عمل المسقعة «البيتي».. اعرفي أسرار الصلصة والتسبيك المثالي
تُعتبر طريقة عمل المسقعة واحدة من الوصفات الشهية والمحببة لدى مختلف الفئات العمرية من كبار وصغار، إذ تبرز كخيار مثالي لوجبة غداء رئيسية متكاملة، نظراً لاحتوائها على مزيج غني من النشويات والبروتينات، ووفقا لما قدمته الشيف توتا مراد، عبر قناة cbc sofra، فإنه يمكن إعداد هذه الأكلة في المنزل بخطوات بسيطة ويسيرة تضمن الحصول على نفس المذاق المميز والجودة التي تقدمها المطاعم المحترفة.
طريقة عمل المسقعة
وتتمثَّل طريقة عمل المسقعة في تحضير المكونات الآتية:
3 حبات من الباذنجان مقطعة شرائح متوسطة.
4 بطاطس شرائح متوسطة.
فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر مقطع شرائح متوسطة.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
صلصة طماطم جاهزة ويمكن الاستغناء.
بهارات مشكلة أو بهارات لحمة أو بهارات دجاج.
بصل مفروم.
ثوم مفروم ويمكن الاستغناء عنه.
فلفل حار حسب الرغبة.
بقدونس مفروم ناعم.
كمون.
ملح.
فلفل أسود.
زيت نباتي أو زيت زيتون، للحصول على وصفة أخف.
صلصة المسقعة:
زيت نباتي أو زيت زيتون.
ثوم مفروم ناعم.
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
شطة حسب الرغبة.
مكعب مرقة لحم أو خضار أو دجاج.
عصير طماطم ويمكن استبداله بالصلصة والمياه.
مرقة لحم أو دجاج.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
كمون ويمكن الاستغناء عنه.
كسبرة ناشفة.
بهارات مشكلة.
طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة
توضع طاسة على النار ويضاف القليل من الزيت، والانتظار حتى ترتفع درجة حرارته، ثم توضع مقادير اللحمة المفرومة وهي البصل والتوابل والطماطم ومكعب المرقة، وتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
وضع مكونات صوص المسقعة تدريجيا وتترك حتى تمام الطهي.
وتأتي خطوة تجهيز صينية المسقعة، ووضع نصف كمية الباذنجان والعصاج وبقية الباذنجان، ثم تترك في الفرن حتى تمام الطهي، ويتم تقديمها مع الخبز والمخللات.
