طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال دون ماكينة.. سر القرمشة والريحة الرائعة
طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال دون ماكينة.. سر القرمشة والريحة الرائعة
يظل بسكويت العيد بالبرتقال أحد الطقوس الأساسية التي لا تكتمل بهجة العيد دون رائحتها الزكية التي تملأ المنازل، ومع بحث الكثير من السيدات عن طرق احترافية وسهلة وموفرة في آن واحد، تبرز الوصفة باستخدام «كيس الحلواني» كبديل مثالي للمكينات التقليدية، لتمنحك نتائج مبهرة بأقل مجهود، لذا، نستعرض معك أسرار تحضير بسكويت برتقال هش، خفيف، وبنكهة غنية تدوم طويلاً، لتزيين مائدتك في عيد الفطر المبارك.
سر نجاح بسكويت البرتقال في البيت
للحصول على نتيجة مثل المحلات الكبرى يجب التركيز على جودة المكونات واتباع الخطوات، باستخدام الزبدة الباردة وبشر البرتقال الطازج
مقادير بسكويت بالبرتقال
لتحضير كمية وفيرة من البسكويت، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
نصف كيلو من دقيق الحلويات المنخول.
300 جرام زبدة باردة (غير مملحة).
كوب ونصف سكر بودرة منخول جيداً.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم + ربع كوب عصير برتقال طازج.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة ملح.
خطوات التحضير بدون ماكينة
ابدئي بخفق الزبدة الباردة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون يشبه الكريمة اللباني.
أضيفي البيض بالتدريج (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال.
بعد ذلك، اسكبي عصير البرتقال ببطء حتى يمتزج تماماً مع الخليط الكريمي.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم للخليط.
استخدمي ملعقة أو أطراف أصابعك لجمع العجينة حتى تختفي معالم الدقيق.
طريقة التشكيل باستخدام كيس الحلواني
بما أننا لن نستخدم الماكينة، سنعتمد على كيس الحلواني
ضعي كمية صغيرة من العجين في الكيس لسهولة التحكم.
في صينية مدهونة مسحة زيت خفيفة جداً، ابدئي بسحب أصابع البسكويت بطول متساوي (حوالي 7 سم).
اتركي مسافات بسيطة بين كل قطعة والأخرى للسماح بتوزيع الحرارة.
خطوات تسوية بسكويت البرتقال
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية قبل البدء.
يستغرق البسكويت من 12 إلى 15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل.
يمكنك تشغيل الشواية في آخر دقيقتين للحصول على لون ذهبي موحد من الأعلى.
للحفاظ على قرمشة بسكويت العيد بالبرتقال لأطول فترة ممكنة، اتركيه يبرد تماماً في الصواني، ثم انقليه فوراً إلى علبة معدنية محكمة الإغلاق مبطنة بورق الزبدة أو كيس بلاستيكي، واحفظيه في مكان بارد وجاف.
