حلويات العيد التونسية باللوز.. وصفات تقليدية لإثراء موائد الفرح

تُعد حلويات العيد التونسية باللوز من أبرز المأكولات التي تزين موائد العيد، حيث يجمع تحضيرها بين التراث والذوق الرفيع، وتحرص العائلات التونسية على إعدادها في المنزل أو شرائها من المحلات قبل أيام من الاحتفال، وتعتمد هذه الحلويات على اللوز كمُكوّن أساسي، مع السكر وماء الزهر لتمنحها نكهة مميزة وفريدة، بحسب موقع«Visit Tunisia» الذي يوثق الأكلات التونسية.

وفيما يلي بعض الوصفات التقليدية المحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة:

1 صوابع اللوز التونسية المكونات:

500 جرام لوز مطحون

250 جرام سكر بودرة

2 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

خلط اللوز المطحون مع السكر البودرة جيدًا.

إضافة بياض البيض، والفانيليا وماء الزهر، وعجن الخليط حتى يتماسك.

تشكيل العجينة على هيئة أصابع صغيرة.

رصّ الأصابع في صينية مبطنة بورق الزبدة.

خبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10–15 دقيقة.

رشّها بالسكر البودرة بعد أن تبرد وتقديمها.

- الغريبة باللوز المكونات:

2 كوب لوز مطحون

1 كوب سكر بودرة

2 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

لوز صحيح للتزيين

طريقة التحضير

لعمل الغريبة التونسية خلط اللوز المطحون مع السكر البودرة.

إضافة بياض البيض وماء الزهر وخلط المكونات لتشكيل عجينة.

تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ووضعها في صينية.

تزيين كل قطعة بحبة لوز صحيحة.

خبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية خفيفة اللون.

-كعك الورقة باللوز المكونات:

2 كوب دقيق

نصف كوب زبدة

نصف كوب ماء زهر

رشة ملح

للحشوة:

2 كوب لوز مطحون
1 كوب سكر
1 ملعقة ماء زهر

طريقة التحضير

خلط الدقيق مع الزبدة والملح وماء الزهر حتى تتكون عجينة متماسكة.

خلط مكونات الحشوة معًا.

فرد العجينة وحشوها بخليط اللوز.

تشكيلها على هيئة كعكات صغيرة.

خبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

رشها بالسكر البودرة قبل التقديم.

• كعك الورقة باللوز المكونات
• الغريبة باللوز
• صوابع اللوز التونسية