بطعم لا يقاوم.. طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن بالزيت والليمون
بطعم لا يقاوم.. طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن بالزيت والليمون
سمك الماكريل يُعد من الأكلات البحرية المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويُفضله الكثيرون خاصة عند تحضيره في الفرن مع الليمون والتوابل التي تمنحه نكهة شهية لا تُقاوم، وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتقديم وجبة غداء مختلفة، إليكِ طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل صينية سمك ماكريل في الفرن بالزيت والليمون
6 سمكات ماكريل متوسطة الحجم (أو بوري)
للتتبيلة:
2 ملعقة صغيرة كمون
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
6 ملاعق خل
6 فصوص ثوم مهروس
فلفل أخضر حار (اختياري)
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة
إضافات:
شرائح بطاطس
شرائح طماطم
الحشوة:
شرائح ليمون
2 بصلة كبيرة شرائح
نصف كوب زيت (عباد شمس أو ذرة)
للتزيين:
كسبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير بالوصفة السحرية للسمك الماكريل:
في وعاء، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
قومي بعمل شقوق عرضية في السمك باستخدام سكين حاد، ثم وزعي التتبيلة داخل السمك وداخل الشقوق.
احشي السمك بشرائح الليمون والبصل.
في صينية فرن مدهونة بالزيت، رصي شرائح البطاطس والطماطم، ثم ضعي السمك فوقها.
وزعي باقي التتبيلة والزيت على الوجه، وغطّي الصينية بورق الألومنيوم.
أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
ارفعي ورق الألومنيوم وشغّلي الشواية لبضع دقائق حتى يكتسب السمك لونًا ذهبيًا شهيًا.
زيّني بالكسبرة وقدّميه ساخنًا بجانب الأرز أو السلطة.
