أكلات في بيتك تتحوَّل لسموم في العاصفة الترابية.. تحذير من تركها مكشوفة
أكلات في بيتك تتحوَّل لسموم في العاصفة الترابية.. تحذير من تركها مكشوفة
مع تحذيرات هيئة الأرصاد وتغير الجو بين الحرارة المرتفعة أو الأتربة التي تنتشر بسرعة بين الحين والآخر، يكون الطعام هو الوسيلة الأشهر التي يتجمع فوقها الأتربة والبكتيريا، وتحذر تقارير علمية من أن العواصف الترابية لم تعد مجرد ظاهرة مناخية عابرة، بل أصبحت عاملًا مباشرًا في تلوث الطعام داخل المنازل، خاصة إذا تُرك مكشوفًا أثناء العاصفة أو بعدها، بحسب موقع «preventionweb» البريطاني.
وتشير الدراسات إلى أن الغبار المحمول بالرياح قد يحتوي على جسيمات دقيقة شديدة الخطورة مثل الجسيمات الدقيقة PM2.5 والجسيمات القابلة للاستنشاق PM10، بالإضافة إلى معادن ثقيلة مثل الزرنيخ واليورانيوم وبقايا مبيدات حشرية وميكروبات مختلفة.
هذه الجزيئات يمكن أن تنتقل لمسافات طويلة وتدخل المنازل بسهولة، لتستقر على الطعام المكشوف أو الخضروات والفواكه غير المغطاة، ما يحوّلها إلى مصدر محتمل للعدوى أو التسمم الغذائي.
كيف تلوث العواصف الترابية الطعام؟
-ترسيب الغبار على الطعام، لأن الغبار العالق في الهواء يهبط على الأطعمة المكشوفة، خاصة:
الفواكه والخضروات
الأطعمة الجاهزة على الطاولة
مياه الشرب غير المغطاة
2. حمل مواد سامة وميكروبات
قد يحتوي الغبار على:
معادن ثقيلة سامة
بكتيريا وفطريات
بقايا مبيدات زراعية
3. زيادة خطر التلوث الغذائي
تراكم هذه المواد قد يؤدي إلى:
نمو العفن
تلوث بكتيري
تغير في جودة الطعام وصلاحيته
المخاطر الصحية المحتملة
التعرض لهذه الملوثات قد يسبب:
اضطرابات في الجهاز الهضمي
مشاكل تنفسية عند استنشاق الغبار
حساسية وتهيج العين والأنف
وفي حالات طويلة الأمد: آثار مزمنة على الصحة
كيف نحمي الطعام أثناء العواصف الترابية؟
تغطية الطعام دائمًا.
حفظ الأكل في علب محكمة الإغلاق.
عدم ترك الطعام مكشوفًا على الطاولات أو الأسطح.
الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة، قالت في تصريحات لـ«الوطن»، إنه في هذه الحالة يجب غسل الخضروات وتنظيفها جيدًا على الأقل من 5 لـ10 دقايق يمكن استخدام الخل البسيط لكن تشطف جيدا، لكن لا أفضل استخدام المواد الكيميائية في غسل الخضروات، لأن يمكن أن تترك رائحة أو طعم أو تؤثر على الفيتامينات من حيث امتصاصها، اذا لم تشطف جيدا.
