لأصحاب القولون العصبي.. التوقف عن تناول هذا النوع من الخبز يقضي على الانتفاخات

آلام القولون العصبي والانتفاخات المستمرة شبح يطارد الملايين يوميًا، وبينما يبحث الكثيرون عن حلول في الصيدليات، قد يكون الحل ببساطة في الأطعمة الموجودة على مائدتك، بينما يظن كثيرون أن المشكلة في كمية الطعام، فإنهم يجهلون أن نوعا معينا هو المتهم الحقيقي وراء نوبات الانتفاخ الحادة التي تفسد عليك يومك.

توقف عن تناول هذا النوع من الخبز

يجهل كثيرون أن الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر الفينو والمعجنات هو العدو الأول للأمعاء الحساسة، وهذا النوع يفتقر تمامًا للألياف، ويحتوي على نسبة عالية من الجلوتين الذي يتحول داخل الأمعاء إلى كتلة صعبة الهضم، مما يتسبب في تخمرها وإنتاج غازات كثيفة تؤدي للانتفاخ والشعور بالثقل، بحسب حديث الدكتورة لينة محمود أخصائي أمراض الباطنة لـ «الوطن».

وبحسب أخصائي أمراض الباطنة، يتأثر القولون العصبي بشدة بنوعية النشويات، والخبز الذي يحتوي على محسنات طعام أو كميات كبيرة من الخميرة الفورية يزيد من تهيج جدار القولون، لذا يجب الابتعاد فورًا عن الخبز الأبيض واللجوء إلى الخبز الأسمر أو الردة ولكن بشرط أن يكون مختمر بشكل طبيعي.

العودة إلى خبز الردة والخميرة البلدية

الحل السحري يكمن في الخبز البلدي الغني بالردة، أو ما يعرف بخبز القمح الكامل، فالألياف الموجودة في الردة تعمل كمكنسة طبيعية للقولون، حيث تساعد على حركة الأمعاء بانتظام وتمنع تراكم الغازات، كما أن الخبز الذي يعتمد على الخميرة البلدية القديمة يكون أسهل في الامتصاص ولا يسبب التخمر المزعج الذي يحدثه الخبز السريع، تذكر أخصائي أمراض الباطنة.

وإذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الخبز، فالحل يكمن في الانتقال إلى خبز الخميرة الطبيعية Sourdough، لأن أن عملية التخمر الطويلة التي يمر بها هذا الخبز تعمل على تفكيك الجلوتين والسكريات المعقدة FODMAPs قبل وصولها لمعدتك، مما يجعله الخيار الأكثر أمانًا وراحة لأصحاب القولون العصبي.

• لأصحاب القولون العصبي.. توقف عن تناول هذا النوع من
• الخبز
• القولون