6 فوائد مذهلة لتناول الخيار يوميا في الصيف.. اعرف تأثيره على السكر والوزن
6 فوائد مذهلة لتناول الخيار يوميا في الصيف.. اعرف تأثيره على السكر والوزن
رغم الاعتقاد الشائع بأنه من الخضروات، إلا أن الخيار في الأصل فاكهة، وهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى مركبات نباتية ومضادات أكسدة قد تساعد في علاج أو حتى الوقاية من بعض الحالات الصحية.
والخيار من الأكلات المغذية التي تتميز بمحتوى عالٍ من الماء، إذ أشارت الأبحاث العلمية إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، والوقاية من الإمساك، ودعم فقدان الوزن، ولتحقيق أقصى استفادة من فوائده الصحية، يُنصح بتناول القشرة أيضاً، بحسب موقع «هيلث لاين».
كما يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان، مما يجعله مثالياً لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
1- يحتوي على عدة فيتامينات
الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، إذ تحتوي حبة خيار خام واحدة غير مقشرة (بوزن 301 جرام تقريباً) على:
السعرات الحرارية: 45 سعرة.
إجمالي الدهون: 0.3 جرام.
الكربوهيدرات: 11 جراماً.
البروتين: 2 جرام.
الألياف: 1.5 جرام.
فيتامين ج (C): 8 ملليجرام.
فيتامين ك (K): 49 ميكروجرام.
المغنيسيوم: 39 ميكروجرام.
البوتاسيوم: 442 ملليجرام.
المنغنيز: 0.2 ملليجرام.
والخيار يحتوي على 96% من مكوناته من الماء، وللحفاظ على قيمته الغذائية القصوى، يجب تناوله دون تقشير، إذ يقلل التقشير من كمية الألياف وبعض الفيتامينات والمعادن، وهو من الخضروات التي يفضل تناولها في الفترة الحالية مع تحذير الأرصاد الجوية من موجة حارة تضرب البلاد.
من ناحيتها، أكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري التغذية والمناعة أن للخيار دور كبير في تنقية الجسم من السموم، خاصة إذا تناوله الإنسان قبل النوم، كما يعتبر من الخضراوات التي تعزز المناعة وتحافظ على مستوى السكر في الدم.
وأضافت استشاري التغذية لـ«الوطن»، أن الخيار يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة على رأسها فيتامين ك، ما يجعل له دور كبير في تعزيز صحة جهاز المناعة والحفاظ على صحة المفاصل والعضلات، كما يفيد الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم، لأن تناوله يساعد على الشعور بالشبع فترات طويلة، لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
2- يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع التأكسد، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات شديدة التفاعل تُعرف بالجذور الحرة، يمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والرئة، الخيار غني بالفلافونويد والتعنين (Tannins)، وهي مركبات فعالة في منع الجذور الحرة الضارة.
3- يعزز الترطيب
الماء ضروري لوظائف الجسم مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل الفضلات والمواد المغذية، وبما أن الخيار يتكون من 96% من الماء، فهو فعال بشكل خاص في تعزيز الترطيب ومساعدتك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
4- قد يساعد في فقدان الوزن
يساعد الخيار في خفض الوزن بعدة طرق:
قلة السعرات: يحتوي الكوب الواحد (104 جرامات) على 16 سعرة حرارية فقط.
بديل صحي: يمكن استخدامه كبديل منخفض السعرات في السلطات والسندويشات.
محتوى مائي عالٍ: أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة عالية المحتوى المائي ومنخفضة السعرات يرتبط بانخفاض ملحوظ في وزن الجسم.
5- قد يساعد في خفض سكر الدم
وجدت دراسات مخبرية وعلى الحيوانات أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات سكر الدم والوقاية من مضاعفات السكري، وأظهرت إحدى الدراسات أن قشر الخيار ساهم في عكس معظم التغييرات المرتبطة بالسكري وانخفاض سكر الدم لدى الفئران، لكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث البشرية.
6- يدعم انتظام حركة الأمعاء
الجفاف هو عامل خطر رئيسي للإمساك، وبفضل محتواه العالي من الماء والألياف (خاصة البكتين - Pectin)، يساعد الخيار في تحسين قوام البراز، وتسريع حركة عضلات الأمعاء، وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
