3 تتبيلات للحم المشوي.. طعم لا يُقاوم في عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يُعد اللحم المشوي من الأطباق الأساسية التي تتصدر موائد عيد الأضحى، إذ يرتبط لدى كثير من العائلات بأجواء التجمعات والولائم العائلية، خاصة مع رائحته الشهية وطعمه المميز، ولذلك نستعرض في هذا التقرير تتبيلة اللحم المشوي في عيد الأضحى.

مع تنوع أنواع اللحوم المستخدمة في الشواء، سواء الضأن أو البتلو أو الكندوز، تحرص ربات البيوت على اختيار تتبيلات تمنح اللحم نكهة غنية وقوامًا طريًا، إلى جانب الحفاظ على العصارة الداخلية والحصول على لون ذهبي شهي بعد النضج.

تتبيلة اللحم المشوي

هناك العديد من التتبيلات الخاصة باللحم المشوي في عيد الأضحى وفقا لما ذكره موقع سي بي سي سفرة ومنها:

تتبيلة العسل والخردل.
ملعقتان كبيرتان عسل.
ملعقتان كبيرتان خردل.
ربع كوب زيت زيتون.
5 فصوص ثوم مفرومة.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.

خطوات التحضير

تُمزج جميع المكونات داخل وعاء عميق حتى تمتزج بشكل كامل.

ثم تُضاف قطع اللحم وتُقلب جيدًا حتى تتشرب التتبيلة.

بعد ذلك تُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة، للحصول على مذاق غني ونكهة مميزة.

تتبيلة الصويا

ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة صوص صويا
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

تُخلط المكونات جيدًا داخل وعاء عميق حتى تتجانس تمامًا.

ثم تُضاف قطع اللحم المخصصة للشواء وتُقلب داخل التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.

بعد ذلك تُحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

ويفضل تركها طوال الليل للحصول على لحم طري ونكهة غنية ومميزة.

تتبيلة الزبادي والأعشاب

كوب زبادي
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة زعتر طازج أو مجفف
ملعقة صغيرة روزماري
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

تُمزج جميع المكونات داخل وعاء عميق حتى تتجانس بشكل كامل

ثم تُغطى بها قطع اللحم جيدًا من جميع الجهات

تُترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة حتى تتشرب النكهات بالكامل.

• اللحم المشوي
• تتبيلة اللحم المشوي
• عيد الأضحى