الطريقة الصحيحة لغسل اللحوم دون فقدان قيمتها الغذائية.. احذر نقعها في الماء أو إضافة الخل

طريقة التعامل مع اللحوم من أهم العوامل التي تؤثر على سلامتها وجودتها الغذائية، خاصة في أثناء الغسل، حتى لا تفقد مذاقها، أو تتأثر جودتها بشكل سلبي، كما تختلف أنواع اللحوم المناسبة حسب النظام الغذائي لكل شخص، خاصة اللحوم الدسمة والخالية من الدهون.

ويعتمد غسل اللحوم على تقنية الشطف أو الغسل السريع بالماء النظيف، للتخلص من الدماء المتراكمة بها، ولا يفضل تمامًا نقع اللحوم أو تركها مدة طويلة في الماء، حتى لا تفقد مذاقها الجيد، كما أنه لا ينصح تمامًا بإضافة أي مواد حامضية مثل الخل أو الليمون، أو حتى الملح، بحسب قناة «Cbc Sofra».

وبعد شطف اللحوم تترك لتصفى جانبًا لدقائق قبل طهيها، أو حفظها في الفريزر في أكياس محكمة الغلق، للحفاظ على جودة اللحوم، وما حولها من أطعمة في الفريزر.

كيف يتم تخزين اللحوم بطريقة جيدة؟

يمكن حفظ اللحوم في أكثر من كيس، ويتم إغلاقها بإحكام، وتوضع اللحوم في رف منفصل في الفريزر بعيدًا عن باقي الأطعمة، للتأكد من فصلها، وعدم وصول أي مياه أو دماء من اللحوم إليها، وإذا كانت كمية اللحوم كبيرة توضع بأكياسها في عبوة طعام مناسبة لحجمها، ثم توضع في الفريزر لتمام السيطرة عليها، وإحكام ما بها من دماء.

متى تكون اللحوم السمينة أفضل اختيار؟

تعتبر اللحوم السمينة غذاءً مثاليًا، للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون كمية معتدلة إلى عالية من الكربوهيدرات، فإن اختيار اللحوم الخالية من الدهون هو الأفضل، وذلك لأن تناول نسبة عالية من الكربوهيدرات، والدهون عالية في نفس الوقت، قد ينعكس بالسلب على صحة الجسم.

• غسل اللحوم
• تسوية اللحوم
• أنواع اللحوم
• اللحوم
• تنظيف اللحوم