الرنجة وأساطير الزهور السبعة.. مظاهر احتفال السويد بـ«الانقلاب الصيفي» كأكبر عيد شعبي
الرنجة وأساطير الزهور السبعة.. مظاهر احتفال السويد بـ«الانقلاب الصيفي» كأكبر عيد شعبي
في ثقافات الشعوب المختلفة هناك أيام خاصة يُحتفل بها، وفي السويد تحديدًا تمثل احتفالات الانقلاب الصيفي الذي يبدأ من يوم 19 حتى 21 يونيو أهمية خاصة، وتُعد من أكبر الأعياد الشعبية في البلاد، وفي هذه المناسبة تتحول المدن والقرى إلى ساحات للاحتفال بالطبيعة وبأطول أيام السنة، وفي واحدة من ابرز نقاط التقائهم مع الثقافة المصرية هي تناولهم الرنجة في هذه المناسبة مثلما يأكلها المصريون في احتفالات الربيع.
ليلة يحيطها السحر والأساطير
الاحتفالات تعود إلى الموروث الشعبي الإسكندنافي، فمنذ العصور الوسطى، اعتاد السويديون نصب عمود في حديقة يسمى عمود منتصف الصيف المزخرف بالزهور والأغصان الخضراء والرقص حوله في أجواء احتفالية مميزة، بحسب الموقع الرسمي السويدي لمعلومات السياحة والسفر «visitsweden».
وكانت ليلة الانقلاب الصيفي تُعتبر في الماضي وقتاً للسحر والتنبؤ بالمستقبل، إذ اعتقد الناس أن النباتات تكتسب قوى علاجية خاصة، ومن أشهر التقاليد القديمة أن تجمع الفتيات سبعة أنواع مختلفة من الزهور وتضعها تحت الوسادة أملاً في رؤية شريك المستقبل في المنام.
لماذا تتصدر الرنجة والسلمون موائد الاحتفال؟
كما هو الحال في معظم الأعياد السويدية، يحتل الطعام مكانة أساسية في احتفالات منتصف الصيف، وتُعد البطاطس المسلوقة مع الشبت الطبق الرئيسي الذي يُقدم إلى جانب الرنجة المخللة وسمك السلمون المملح أو المدخن.
ويرجع انتشار الرنجة والسلمون في هذه المناسبة إلى كونهما من أكثر الأطعمة ارتباطاً بالمطبخ الإسكندنافي التقليدي، كما أن طرق تمليحهما وحفظهما كانت تاريخياً وسيلة عملية لتخزين الغذاء قبل ظهور وسائل التبريد الحديثة، ولهذا تحولت هذه الأطباق إلى جزء ثابت من المائدة الاحتفالية، تماماً كما يحدث في أعياد الميلاد والفصح.
وتُقدم الرنجة بنكهات متعددة مثل البصل والخردل والشبت والكاري، فيما يُعتبر السلمون المملح «جرافلاكس» أحد أشهر الأطباق التقليدية في هذه المناسبة.
الفراولة.. نجمة الحلوى الصيفية
ولا تكتمل احتفالات منتصف الصيف من دون الفراولة السويدية الطازجة، التي تُقدم عادة مع الكريمة المخفوقة أو ضمن كعكة الفراولة الشهيرة، ويؤكد السويديون أن الفراولة المحلية تتمتع بمذاق أكثر حلاوة بفضل ساعات النهار الطويلة خلال فصل الربيع.
بعد تناول الطعام، تبدأ الفعاليات الترفيهية التي تشمل الرقص والألعاب الشعبية إضافة إلى أغاني الصيف التقليدية التي تُعد جزءاً أصيلاً من التراث السويدي.
