طريقة تحضير السماش برجر في البيت بطريقة المطاعم.. اعرف سر القشرة الذهبية
طريقة تحضير السماش برجر في البيت بطريقة المطاعم.. اعرف سر القشرة الذهبية
- طريقة سماش برجر
- مكونات السماش برجر
- السماش برجر
- طريقة السماش برجر
- طريقة تحضير السماش برجر
- طريقة تحضير السماش برجر في البيت
وجبة السماش برجر شهدت انتشارًا كبيرًا خلال الفترة الماضية، كإحدى أبرز الوجبات السريعة وأكثرها طلبًا، حيث تعتمد فكرة تحضيره الفريدة على ضغط كرة اللحم البقري بقوة فوق سطح معدني ساخن جدًا، ما يمنحه قشرة مقرمشة غنية بالنكهات بفعل الكرملة، مع الاحتفاظ بعصارته الطرية من الداخل، ويمتاز هذا النوع من البرجر بمذاقه المبتكر وسهولة إعداده مقارنة بالبرجر التقليدي، فضلاً عن مرونة تقديمه مع تشكيلة متنوعة من الصوصات المبتكرة والخضراوات الطازجة؛ ما يجعل البعض يبحث عن طريقة تحضير السماش برجر في البيت في خطوات سهلة.
طريقة تحضير السماش برجر في البيت
وقدمت الشيف ساندرا مكاري عبر شاشة CBC سفرة، طريقة تحضير السماش برجر في البيت باستخدام المقلاة العادية «الطاسة» للحصول على نفس جودة المطاعم، وذلك من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات الآتية.
مقادير تحضير السماش برجر
- لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود مجروش.
خبز تورتيلا صغير أو متوسط الحجم.
مقادير صوص البيج برجر
- ربع كوب زبادي يوناني.
- ربع كوب مايونيز.
- ملعقتان كبيرتان خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم غير مصفي.
- ملعقتان كبيرتان مستردة.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة عسل.
ملح وفلفل أسود.
للتقديم:
- خس وطماطم وبصل أحمر جوليان.
- شرائح جبن شيدر رفيعة.
طريقة تحضير السماش برجر
- يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود المجروش جيدًا.
- تشكل كمية مناسبة من اللحم وتوضع فوق خبز التورتيلا.
- تسخن طاسة على نار عالية، ثم يوضع الخبز واللحم بحيث يلتصق اللحم بالطاسة ويضغط جيدًا للحصول على شكل السماش برجر المميز.
- يترك حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يقلب على الجهة الأخرى.
- لتحضير الصوص، تخلط جميع مكونات صوص البيج برجر في وعاء حتى تتجانس.
- تضاف شرائح جبن الشيدر فوق اللحم الساخن حتى تذوب قليلًا.
- يضاف الخس والطماطم والبصل الأحمر.
- يوزع الصوص على الساندويتش حسب الرغبة.
- يقدم سماش برجر ساخنًا مع البطاطس المقلية أو السلطة.
طريقة تحضير تاكو سماش برجر
ويقدم الشيف عمر إسماعيل طريقة تحضير تاكو سماش برجر من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المقادير:
- لحم مفروم 20% دهون.
- تورتيلا حجم الصغير.
- شيدر أحمر شرائح.
- خس.
- كاتشب ومايونيز ومستردة.
- خيار مخلل.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير تاكو سماش برجر:
- يضاف اللحم بالملح والتوابل.
- يضاف خليط اللحم إلى التورتيلا ويسوى على طاسة.
- يضاف الشيدر إلى التورتيلا مع الصوص ويقدم.
